Večernji List - najnovije vijesti iz Hrvatske, svijeta, sporta, showbiza i lifestyle
Naslovnica Lifestyle

Kako lubenicu sačuvati svježom: Da što dulje bude ukusna i sočna

Kako bi lubenica zadržala hranjive tvari i okus, ostavi na sobnoj temperaturi na kojoj može stajati i tjedan do dva.
17. kolovoza 2022. u 07:00 0 komentara 3823 prikaza
Foto: Shuttershock

Malo što ljeti pruža užitak kao sočna i hladna, slatka lubenica, no ona prebrzo postane škrobasta i kašasta. Da biste je što dulje očuvali svježom, prvo kažu stručnjaci, trebate pripaziti kakvu lubenicu kupujete; treba imati čvrstu koru koja se ni malo ne 'savija' kad u nju pritisnete prstom, a trebala bi biti i bez udubljenja i 'posjekotina'.

Znate li zašto je dobro jesti jednu jabuku svaki dan?

1 / 12
"Jabuka na dan, tjera liječnika iz kuće van". Svi znamo ovu izreku koja upućuje na to da konzumacija jedne jabuke na dan ima itekakvih dobrobiti za naše zdravlje. Ali, znamo li zašto je to tako?

Isto tako, kad tapkate po lubenici, trebala bi zvučati šuplje poput bubnja.

Kako čuvati cijelu lubenicu

Ako je ne jedete odmah, stavite je na radnu površinu, ali dalje od izravne sunčeve svjetlosti. USDA (United States Department of Agriculture) preporučuje da se, kako bi lubenica zadržala hranjive tvari i okus, ostavi na sobnoj temperaturi na kojoj može stajati i tjedan do dva, no prema agenciji Watermelon Board, idealna temperatura za čuvanje cijele lubenice je oko 12°C.

Ako je lubenica zrela, a nemate vremena pojesti je, nemojte je rezati već je cijelu stavite u hladnjak gdje će ostati svježa još dva do tri tjedna. Niska temperatura hladnjaka usporit će proces zrenja.

Kako čuvati izrezanu lubenicu

Temeljito ju operite izvana i oštrim nožem odrežite donji dio kore i narežite lubenicu na komade  svježe komade stavite u hladnjak na sat vremena da se ohlade. Provjerite je li sva izrezana lubenica dobro zamotana, u hermetički zatvorenoj posudi za pohranu hrane ili u plastičnoj foliji (ili ekološki prihvatljivoj alternativi) kako biste sačuvali teksturu i sočnost.

Kako čuvati sok od lubenice

Sok od lubenice je najbolji kada je hladan, pa ga držite u hladnjaku u zatvorenoj posudi do četiri dana. Tekućina se može malo odvojiti pa je samo promućkajte prije nego što je popijete.

Možete li zamrznuti lubenicu?

Možete zamrznuti lubenicu, ali nikako nemojte zamrzavati cijelu jer ju je smrznutu nemoguće narezati na ploške i može prsnuti u zamrzivaču.

Ipak, zamrzavanje lubenice je odličan način za sprječavanje bacanja hrane. U zamrzivaču će lubenica ostati svježa čak do godinu dana. Za pravilno zamrzavanje:

  • lubenicu narežite na manje komadiće; najbolje na kockice jer ih je lako koristiti u raznim jelima.
  • uklonite sjemenke.
  • komade lubenice raširite u pleh obložen papirom za pečenje, pazeći da se ne dodiruju.
  • stavite pladanj u zamrzivač na nekoliko sati da se komadi zamrznu. Znat ćete da su smrznuti kada budu čvrsti.
  • premjestite komade lubenice u spremnik ili vrećicu za zamrzavanje, označite je datumom i stavite u zamrzivač

Te ukusne komadiće lubenice možete koristiti u hladnim ljetnim pićima, poput gazirane vode, limunade ili sezonskih koktela. Ako ste za cijeđeni sok od lubenice, zamrznite je u kalupima za sladoled. Smrznuta lubenica također može biti ukusna u smoothiejima ili umiješana u koktele.

Kuharica tvrdi da pogrešno čistimo dasku za rezanje: Ima trik za uklanjanje nečistoća i bakterija!

dobro je znati... Ispirete li meso prije pripreme? Evo što kažu stručnjaci, je li to potrebno što vi mislite? Pohvalila se haljinom koju je nosila na vjenčanje sina, ali drugi je brzo osudili: 'Sasvim neprimjereno i bezobrazno!' prepoznajete li koga? Ovo su najtvrdoglaviji znakovi zodijaka: Ne mijenjaju svoja mišljenja
AKD
MOBILNI IDENTITET
Znate li što je točno elektronički potpis i tko ga u Hrvatskoj može koristiti: 'Ovo olakšava život'
Podravina i Slavonija
DESTINACIJE ZA INSPIRACIJE
Hrvatska Sahara, Plemićka ruta, kolijevka naivne umjetnosti
Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.