Ako tražite lagani desert koji će vas osvježiti tijekom toplih dana, ovaj čoko-vanilija kolač s malinama odličan je izbor. Ne zahtijeva pečenje, priprema se vrlo jednostavno, a spoj kremaste vanilije, bogate čokoladne podloge i svježih malina stvara desert kojem je teško odoljeti. Nakon nekoliko sati u hladnjaku postaje osvježavajuć i kremast poput sladoleda. Recept je podijelila food blogerica @natalija_mysticcakes. Uživajte!
Sastojci (Kalup dimenzija 25 × 20 cm):
Za čokoladnu podlogu od griza:
- 750 ml mlijeka
- 100 g šećera
- 20 g kakaa
- 100 g tamne čokolade
- 1 žlica arome ruma
- 100 g pšeničnog griza
Za kremu od vanilije:
- 1 prašak za kremu od vanilije (ili gotovi fil za tortu od vanilije)
- 250 ml hladnog mlijeka
- 1 bourbon vanilin šećer
- 200 ml slatkog vrhnja za šlag
Dodatno:
- 200 g svježih malina
- naribana tamna čokolada za posipanje
Priprema:
Čokoladna podloga: U lonac ulijte mlijeko te dodajte šećer, kakao, tamnu čokoladu natrganu na komadiće i aromu ruma. Zagrijavajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje dok se čokolada potpuno ne otopi. Neposredno prije nego što smjesa zakipi, postupno dodajte griz neprestano miješajući pjenjačom kako biste spriječili stvaranje grudica. Kuhajte nekoliko minuta dok se smjesa ne zgusne. Kalup dimenzija 25 × 20 cm lagano poprskajte vodom pa odmah ulijte vruću smjesu od griza i poravnajte špatulom. Budite brzi jer se podloga hlađenjem brzo steže. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Krema od vanilije: Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag. U drugoj posudi pomiješajte prašak za kremu od vanilije, hladno mlijeko i bourbon vanilin šećer te miksajte oko tri minute dok ne dobijete gustu kremu. Na kraju lagano umiješajte tučeno slatko vrhnje kako biste dobili prozračnu i laganu kremu. Na ohlađenu čokoladnu podlogu rasporedite polovicu kreme od vanilije i zagladite površinu. Po kremi rasporedite oprane i dobro osušene maline te ih lagano utisnite. Nekoliko malina ostavite za dekoraciju. Prekrijte ostatkom kreme i ponovno poravnajte. Kolač stavite u hladnjak na nekoliko sati, a idealno preko noći, kako bi se potpuno ohladio i stisnuo. Prije posluživanja pospite naribanom tamnom čokoladom, narežite na kocke i ukrasite svježim malinama. Poslužite dobro rashlađen – upravo tada je najukusniji.
Otvori KEKS Pay
