KARLOVAC – Sa šest registriranih mini-sirana Karlovačka županija u
samom je hrvatskom vrhu. Mogli bismo postati prepoznatljivi po još
nečemu. Riječ je o cesti sira Karlovačke županije, koja će u budućnosti
obuhvaćati ukupno šesnaest kušaonica. Proizvođači s nestrpljenjem
očekuju da se to i realizira, jer će tako domaće i strane turiste moći
ugostiti doslovce na kućnom pragu.
Vremena i novca
Uz siguran plasman, više ne bi morali putovati po cijeloj Hrvatskoj i
nuditi svoje ukusne proizvode. Zasad se jedina kušaonica nalazi u selu
Točak, nedaleko od Slunja. Otvorila ju je obitelj Novković, a u ponudi
su i drugi domaći proizvodi, poput rakije, meda, pekmeza... Da svjetlo
dana ugleda i preostalih petnaest trebat će još dosta vremena, ali i
novca. Kako ističe savjetnica HZPSS-a Višnja Magdić, taj hvalevrijedan
projekt prijavljen je Ministarstvu poljoprivrede. Potiče ga i
Karlovačka županija. U prvoj fazi računa se na 150.000 kuna.
– Putujem po Rijeci, Puli i drugim gradovima. Kada tako idem okolo za
sir tražim oko 120 kuna. Moram znati što sam taj dan prodao, odnosno
koliko sam toga donio kući. Najbolje bi bilo kada bih sir mogao
prodavati kod kuće, pa bi i cijena mogla biti oko 80 kuna. Tijekom
akcije “Kupujmo Hrvatsko” prodao sam više u četiri sata nego u jednom
danu kad sam obilazio naše gradove. Ali, toga više nema – kaže
predsjednik Udruge malih sirara Karlovačke županije Korni Marko
Radočaj. Njegova obitelj na gospodarstvu u Batnogi u općini Cetingrad
proizvodi kozji polutvrdi kuhani sir sa začinima, pikant i mediteran.
Najpoznatije su njihove kockice sira u bočicama s različitim
kombinacijama bilja i ulja.
Aktivno crno tržište
Marko Radočaj tri sezone bio je i na Plitvičkim jezerima. Međutim, kaže
da se to ne isplati, jer već od početka rujna tamo više nema toliko
gostiju. Većina dođe tek na jednodnevne izlete, pa onda i ne žele baš
kupiti sir.
– Veliki je problem i crno tržište. Još se ispod pulta nude proizvodi
sumnjive kvalitete. Stoga se nadam, za dobrobit svih naših proizvođača,
da ćemo u skorije vrijeme imati pravu kvalitetnu županijsku cestu sira
– dodaje Marko Radočaj.
CESTA SIRA Obuhvaćat će 16 kušaonica
Domaća prodaja na kućnom pragu
