Ukupna proizvodnja mlijeka na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima u 2018. godini smanjena je u odnosu na prethodnu godinu za 10,8 posto, dok su količine mlijeka koje ta gospodarstva daju u otkup pale za 16,4 posto, pokazuju podaci Državnog zavoda za statistiku (DZS).
Tako je, prema podacima DZS-a, ukupna proizvodnja mlijeka, kravljeg, ovčjeg i kozjeg, na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima lani iznosila oko 426,6 tisuća tona, što je za 52 tisuće tona ili 10,8 posto manje nego 2017. godine.
Najveći dio tog mlijeka, 245,7 tisuće tona, obiteljska su gospodarstva predala u otkup mljekarama, a te su količine za 16,4 posto, odnosno 48 tisuća tona manje nego 2017. godine.
Statističari navode i kako se smanjenje proizvodnje mlijeka odrazilo i na potrošnju mlijeka prema namjeni. Tako se potrošnja mlijeka u svježem stanju utrošena unutar kućanstva povećala za 2,1 posto, na ukupno 38,1 tisuću tona.
Istodobno je izravna prodaja mlijeka smanjena za 0,2 posto, na 21,6 tisuća tona, a količina mlijeka koje su obiteljska gospodarstva koristila za ishranu stoke je smanjena za 1,6 posto, na 70,2 tisuće tona.
Količine mlijeka prerađenog na gospodarstvu u mliječne proizvode smanjile su se za 5,4 posto, na 48,3 tisuće tona, što je uvjetovalo i smanjenje proizvodnje većine mliječnih proizvoda.
Iz DZS-a napominju kako unatoč ukupnom smanjenju proizvodnje mliječnih proizvoda, proizvodnja ostalih sireva bilježi rast za 2,6 posto, na 844 tone.
Istodobno, statistika ostvarenih proizvoda dobivenih preradom mlijeka na gospodarstvu pokazuje da se u 2018. bilježi pad proizvedenog vrhnja, za šest posto, na 953 tone, maslaca za 8,3 posto, na 33 tone, svježeg sira za 10,8 posto, na 3.823 tone i ostalih proizvoda za 10,1 posto, na 295 tona.
Ma kome još treba mlijeko. Većinom je voda i voda s mlijekom u prahu, jako malo ima mlijeka u cijeloj priči.