McDonald's je najavio veliko preuređenje svojih restorana vrijedno 8,5 milijardi dolara, a promjene neće zahvatiti samo njihov izgled. Lanac brze hrane planira prilagoditi i jelovnik novim prehrambenim navikama kupaca, uključujući sve veću potražnju za obrocima bogatim proteinima i manjim porcijama. Na američkom, ali i drugim tržištima, planiraju se novi sendviči i tortilje s piletinom na žaru, dok će kompanija eksperimentirati i s proizvodima poput zalogaja od jaja te različitih obroka posluženih u zdjelama.
Jedan od razloga za promjene je sve veća upotreba lijekova iz skupine GLP-1, među kojima je i Ozempic. Oni mogu smanjiti apetit, zbog čega dio potrošača traži manje obroke s većim udjelom proteina. Predsjednik McDonald'sa u SAD-u Skye Anderson rekao je da oko 30 milijuna Amerikanaca koristi GLP-1 lijekove za mršavljenje, dok njih oko 60 milijuna aktivno pokušava unositi više proteina. - Ovo je prilika. Moramo im nastaviti davati više razloga da McDonald's bude njihov prvi izbor - poručio je Anderson.
Kako piše The New Daily, promjena jelovnika samo je dio puno većeg plana. McDonald's tijekom sljedećeg desetljeća namjerava modernizirati svoje restorane diljem svijeta. Kompanija želi uvesti više automatiziranih procesa, od upravljanja zalihama i rasporeda zaposlenika do učinkovitijeg rada kuhinja. U tome će važnu ulogu imati i umjetna inteligencija.
McDonald's već uvodi sustav ArchIQ, razvijen u suradnji s Googleom, koji bi trebao smanjiti broj pogrešaka u narudžbama te automatizirati dio administrativnih poslova. U kompaniji procjenjuju da bi takva tehnologija u prosječnom restoranu mogla uštedjeti najmanje 50 sati rada tjedno, ali naglašavaju da cilj nije smanjivanje broja zaposlenih. - Nije stvar u tome je li umjetna inteligencija dobra ili loša. Pokušavamo vrlo pažljivo razmišljati o tome kako je koristimo - rekao je izvršni direktor Chris Kempczinski.
Promjene će biti vidljive i u samim restoranima. Planiraju se posebni ormarići za preuzimanje dostava, vidljiviji prostori za pripremu kave, veće dječje igraonice te bolje organizirane kuhinje. Kompanija planira proširiti i korištenje vaga kojima se provjerava točnost narudžbi. Trenutačno se koriste u oko 10.000 restorana diljem svijeta, a do 2028. trebale bi biti uvedene u njih 20.000.
McDonald's istodobno testira nove proizvode. Ručno panirana piletina već je uvedena u oko 10.000 restorana u Aziji te u nekoliko restorana kod Chicaga, a sljedeće godine testiranje bi trebalo biti prošireno na dodatna tržišta u SAD-u i Irskoj. Unatoč velikim ulaganjima i promjenama, kompanija želi zadržati naglasak na pristupačnim cijenama. Kempczinski je upozorio da Amerikanci s nižim prihodima i dalje odlaze u restorane brze hrane, ali rjeđe nego prije zbog visokih životnih troškova. - Pritisak troškova života neće nestati - zaključio je.
Smeće se opasno gomila. Pogledajte prizore iz centra Zagreba. A tek mirisi...