Ako vam se često događa da voće i povrće u hladnjaku prerano omekšaju ili se pokvare, postoji jednostavan trik koji bi mogao pomoći. Potrebna vam je samo obična kuhinjska spužvica, a cijeli postupak traje svega nekoliko sekundi. Naime, dovoljno je staviti jednu ili dvije čiste i suhe kuhinjske spužvice u pretinac za voće i povrće. Njihova je uloga upijati višak vlage koju namirnice prirodno otpuštaju tijekom čuvanja.
Upravo je višak vlage jedan od glavnih razloga zbog kojih voće i povrće brže propadaju. Osim što ubrzava kvarenje, pogoduje i razvoju neugodnih mirisa u hladnjaku. Spužvice pomažu održati pretinac sušim, što može produljiti svježinu pojedinih namirnica. Ako pri ruci nemate spužvice, poslužit će i papirnati ubrusi. Njih možete staviti na dno ladice ili u vrećicu sa zelenom salatom kako bi upili višak vlage. Ovaj trik posebno dobro funkcionira kod lisnatog povrća koje zbog vlage brzo vene i gubi svježinu.
Iako ovakvi savjeti ne mogu potpuno spriječiti kvarenje hrane, mogu pomoći da voće i povrće ostanu svježi dan ili dva dulje, što je dovoljno da ih iskoristite prije nego što završe u otpadu. Takvi mali koraci imaju i širi značaj. Prema podacima Organizacije za hranu i poljoprivredu (FAO) i Programa Ujedinjenih naroda za okoliš (UNEP), svake se godine u svijetu izgubi ili baci između 30 i 40 posto ukupno proizvedenog voća i povrća. To predstavlja gotovo milijardu tona hrane koja nikada ne bude pojedena.
Osim financijskog gubitka, bacanje hrane znači i rasipanje vode, energije i obradivog zemljišta potrebnih za njezinu proizvodnju. Kada se hrana raspada na odlagalištima, oslobađa se metan, jedan od stakleničkih plinova koji pridonose klimatskim promjenama. Zbog toga i naizgled mali trikovi, poput stavljanja spužvice u ladicu hladnjaka, mogu pomoći da hranu iskoristimo do kraja, smanjimo otpad i uštedimo novac.