Kada kažemo "uravnotežena" prehrana, obično se misli na ukupno unesene namirnice i njihovu strukturu tijekom 24 sata ili, preciznije, ukupno tijekom sva tri glavna obroka i jedan ili dva međuobroka. No, što podrazumijevamo pod "uravnoteženim obrokom"? Pritom, naime, mislimo na obrok kod kojega će se na tanjuru naći i meso i povrće i kruh od cjelovitih žitarica i neki mliječni proizvod te na koncu voće kao desert.
Za takav uravnoteženi obrok postoje neki preduvjeti, a prvi jest većinom izbjegavati svinjsko meso i prerađevine, prije svega suho svinjsko meso i slaninu koji su izvor viška kalorija i zasićenih masnih kiselina. U prehranu treba uvesti maslinovo ulje i puretinu iz razloga što maslinovo ulje obiluje dragocjenom oleinskom kiselinom, a puretina spada u najmanje masno meso bogato esencijalnim aminokiselinama koje također daje vrlo ukusne odreske. Odmah zatim dolazi masnija morska riba koja će donijeti dragocjene omega-3 masne kiseline.
Na kraju, bilo bi neophodno svakodnevno uvesti kuhano povrće (grašak, mrkvica, kelj, grah i kupus) kako bi se popunile potrebe za dijetalnim vlaknima i voće koje treba jesti svježe ili sušeno. Ne kaže se bez razloga: "Jedna jabuka dnevno drži doktore daleko od kuće."
Meso i ribu, koja obiluje otrovima (najnovija porcija došla je iz rijeke Poa), treba gledati samo na slikama. Mlijeko povećava kiselost organizma, a ionako je sve pasterizirano iznimno štetno. Jaja odavno nisu domaća, sve je to kemija. Inače, probavu opterećuje kombiniranje bjelančevina i ugljikohidrata u jednom obroku. To znači da krumpir/kruh i meso/sir/mlijeko ne idu zajedno. Najbolje su žitarice (riža, zob, proso, raž, heljda, ječam) sa salatom, mrkvom, maslinovim uljem, limunovim sokom, soli! Ili krumpir (grah) umjesto žitarica, a tada ne treba mrkva! Samo najveći gurmani znaju da je krumpir neusporedivo ukusniji kada se jede bez mesa i kruha, samo sa salatom i maslinovim uljem! Čitam da kruh stoji 8 kuna (ne znam je li to istina jer to smeće godinama ne jedem). Za tu svotu imate 500 grama riže, a to je dovoljno da čovjek cijeli dan jede kao paša!