Na prvi pogled možda ne djeluje posebno opasno, no s ovom ribom nema mjesta pogrešci. U Jadranu je ulovljena fugu, jedna od najotrovnijih riba na svijetu, čiji otrov može biti i do 1250 puta snažniji od cijanida. Ulovio ju je Riječanin Matija, koji iza sebe ima tek tri godine ribarskog iskustva.Iako je u Japanu cijenjena delicija, fugu ne smije pripremati bilo tko. Posebno opasni dijelovi ribe moraju se pažljivo odstraniti jer nepravilna priprema može završiti teškim trovanjem.– Jetra, koža i jajnici tri su najopasnija dijela ribe – objasnio je za Dnevnik Nove TV sushi chef Motohiko Mochizuki, koji je fugu i sam probao.
Simptomi trovanja, ako riba nije pravilno očišćena, mogu se pojaviti već desetak minuta nakon konzumacije. Mochizuki objašnjava da fugu ima bijelo meso slično oradi, gotovo bez masnoće, te karakterističan umami okus. Sto grama sadrži oko 80 kalorija, a cijena jedne porcije može premašiti i 200 eura. Ipak, mogućnost da se takva riba nađe u domaćoj prodaji ne oduševljava sve. Prodavačica Branka kaže da se s fugu dosad nije susrela niti je čula da ju je netko ulovio u Jadranu.– Ne, ne mogu se trovati ljudi – odgovorila je na pitanje bi li je prodavala.Podijeljeni su i potencijalni kušači. Gabrijela iz Rijeke ne bi je probala ni kada bi je pripremao stručnjak jer, kaže, postoje "ljepše, bolje i ukusnije ribe od otrovne". Iriv iz Austrije, koji je i sam kuhar, ipak bi je rado kušao.Oni koji fugu radije ne bi vidjeli na tanjuru uskoro će je moći pogledati na sigurnijoj udaljenosti – iza stakla Prirodoslovnog muzeja u Rijeci.
Otvori KEKS Pay
