Wolfgang Stark član je Njemačkog nogometnog saveza od 1994. godine, a sudio je 53 susreta u drugoj njemačkoj ligi, prije nego što je 1997. prešao u elitni razred.
Međunarodne utakmice počeo je suditi 1999. godine i dosad je vodio 89 susreta u Uefinim natjecanjima. Stark je sudio 18 utakmica Europske lige, dvije ove sezone, te 52 susreta Lige prvaka.
