Večernji List - najnovije vijesti iz Hrvatske, svijeta, sporta, showbiza i lifestyle
Naslovnica Showbiz Zvijezde

Umro legendarni dalmatinski kuhar, bio je zvijezda puno prije kuharskih showova

Među domaćima začetnicima i pionirima vrhunskog, a k tomu i smjelog inovativnog kuharstva Zoran Jajac imao je posebno mjesto i ima goleme zasluge za stvaranje i afirmaciju tradicionalne i suvremene hrvatske gastronomije
22. srpnja 2021. u 16:32 7 komentara 72850 prikaza
Zoran Jajac
Foto: Sibenik News
Pogledajte galeriju 1/8

Zoran Jajac, jedan od najpoznatijih dalmatinskih i hrvatskih chefova preminuo je u 64. godini života, objavio je portal sibenik news. 

Bio je vizionar, tradicionalist i revolucionarni inovator u svijetu kulinarstva, umjetnik koji je kuhačom kao čarobnim štapićem stvarao čarolije okusa i mirisa uvijek prožetih njegovim zavičajem, Murterom i Kiornatima. Prešao je put od šegrta do chef. Postao je poznat, cijenjen i priznat zahvaljujući svom osebujnom, kreativnom pristup kuharstvu.

Dobitnik je Zlatne boule, priznanja Šibensko - kninske županije za chefa 2019. godine, što je bila samo još jedna potvrda njegove vrijednosti koja je u stalnom usponu bila više od 40 godina. Uz kulinarstvo imao još jedna hobi uz koji se opuštao. Volio je klesati kamen i graditi u kamenu. Ta djela njegovih ruku ostat će kao trajni spomen na njega u restoranima Lavernaka i Fešta u Kornatima ali i na obnovljenim i uređenim murterskim kućama.

Među domaćima začetnicima i pionirima vrhunskog, a k tomu i smjelog inovativnog kuharstva Zoran Jajac imao je posebno mjesto i ima goleme zasluge za stvaranje i afirmaciju tradicionalne i suvremene hrvatske gastronomije. 

- Otvorio sam na Kaptolu restoran Murter u prostoru za koji sam plaćao najam crkvi. Uz čuvene zagrebačke restorane kao što su tada bili Dubravski put, Blato, Lopud ili Korčula nije se bilo lako probiti, ali odlučio sam boriti se. Uložio sam u to sve svoje znanje i umijeće i nisam zatajio. Murter se brzo etablirao i došao na jako dobar glas kao restoran u kojem se izvrsno jede i koji nudi nešto drukčije, izazovnije pa i ekskluzivnije. Već prvu godinu  dobio sam  zvjezdicu Večernjeg lista kao najbolji zagrebački restoran.

Prvi sam u Zagreb na jelovnik jednog  vrhunskog  restorana donio plavu ribu, carpaccio i maništrun od sipe. Svakog tjedna smo imali u našem restoranu gostovanje nekog vinara, a  inaugurirao sam i prvo riblje Martinje u Zagrebu. Imali smo i catering koji je bio odlično prihvaćen. Imao sam puno  poslovnih ljudi koji su bili moji gosti i u Murteru pa se priča o Murteru na Kaptolu širila od usta do usta. Mogu reći da sam se u Zagrebu i osobno afirmirao. Bio sam jedan od prvih kuhara koji je uživo kuhao na televiziji i to u doba kada  još i nije bilo cooking showa, kazao je Jajac u razgovoru za Volim Šibenik prije nekoliko godina. 

VIDEO: Albina igrala nogomet na humanitarno-sportskom spektaklu

oglasila se Mami uzdahe na društvenim mežama! Atraktivna Valentina iz 'Braka na prvu' otkrila koji joj je sada ljubavni status Paula Sikirić Čestitamo! Rodila je jedna od najpoznatijih hrvatskih influencerica, otkrila je i zanimljivo ime kćeri sjećate li ga se? Luka je u 'Životu na vagi' izgubio više od 60 kg, a onda mu se život potpuno promijenio. Sada je objavio sretnu vijest!

 

OPTUŽENA TROJICA POLICAJCA
Presretačima zaustavljali vozače pa im skuplje naplaćivali kazne. Za manju kaznu tražili i besplatne mobitele
Dacia Sandero Stepway
ROBUSTAN I SVESTRAN
Avanturistički duh plus dobar roštilj jednako dan za pamćenje