Ako postoji recept koji miriše na domaću kuhinju, onda su to pogačice s čvarcima. Ova brza verzija savršena je kada vam se jede nešto konkretno, toplo i neodoljivo, a nemate vremena za dugotrajno dizanje tijesta. Mekane iznutra, lagano hrskave izvana i pune bogatog okusa čvaraka – ove pogačice idealne su uz jogurt ili kiselo mlijeko. Recept je podijelila food blogerica @biljina.kuhinja.tv. Uživajte!
Sastojci:
- 500 g glatkog brašna
- 250 g mljevenih čvaraka
- 1 jaje
- 20 g svježeg kvasca (pola kocke)
- 1 žličica šećera
- 250 ml mlijeka
- 100 g svinjske masti
- 1 puna žličica soli
- malo papra (na vrhu noža)
Za premazivanje:
- 1 žumanjak
- 1 žličica mlijeka
Priprema: U mlako mlijeko umiješajte kvasac, šećer i žličicu brašna. Pokrijte i ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira. U veću zdjelu stavite brašno, sol, jaje, aktivirani kvasac, ostatak toplog mlijeka, mast, mljevene čvarke i malo papra. Umijesite glatko, mekano tijesto. Kratko mijesite – tijesto je podatno, ne lijepi se i vrlo je ugodno za rad. Pokrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite da odmori oko 30 minuta. Nakon toga razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj podlozi. Idealna debljina je oko 2 cm, no možete je prilagoditi kalupu koji imate (manji kalupi traže nešto tanje tijesto). Okruglim kalupom izrežite pogačice. Složite ih na lim obložen papirom za pečenje. Svaku premažite žumanjkom pomiješanim s mlijekom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 20 minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju. Vrijeme pečenja prilagodite svojoj pećnici.
Otvori KEKS Pay
