Dan Bransfield u svojoj knjizi "Pizzapedia" pojašnjava kako je Margherita zapravo jedna od tri vrste originalne napuljske pizze. U originalu se priprema od tijesta s dodatkom rajčice, narezane mozzarelle, svježeg bosiljka i ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Legenda kaže kako se kraljici, zasićenoj francuske kuhinje, posebno svidjela ova pizza sa sastojcima u tri boje talijanske zastave i ostalo je povijest.
