Hrskavi biljni sendvič bogat proteinima, osvježavajući ružičasti napitak, aromatična shakshuka u nešto drukčijem izdanju i topli voćni desert s mirisom cimeta – samo su neki od specijaliteta koji su se našli na jelovniku našeg O’biljno dobrog bruncha. Za ove maštovite kombinacije okusa zaslužna je chefica Ivana Bekavac. U njezinu Studiju 201 okupili smo provjereno dobru ekipu. Poznati gastro influenceri, chefovi, ali i naše čitateljice imali su priliku uživati u otkrivanju novih načina pripreme biljnih namirnica. Zvijezde svakog obroka, koje i vi možete brzo i jednostavno pripremiti kod kuće, O’Plant su namirnice vrhunskih sastojaka i neodoljivih okusa.
Riječ je o Podravkinom brendu namijenjenom ljubiteljima biljne prehrane, ali i svima koji žele unijeti više raznolikosti u svakodnevni jelovnik. U njegovoj se ponudi nalazi raznolik izbor proizvoda biljnog podrijetla koji pružaju brojne mogućnosti za kreativno kombiniranje okusa i pripremu različitih obroka – od hranjivih doručaka i brzih međuobroka do zasitnih glavnih jela. Pojedini O’Plant proizvodi mogu poslužiti i kao sastojci za pripremu ukusnih slastica.
Dobra je vijest da je chefica Ivana Bekavac s nama podijelila recepte za sva jela s bruncha, pa ih i vi možete jednostavno pripremiti kod kuće te iznenaditi prijatelje maštovitim kombinacijama okusa.
Pink Power zdjelica
Naše smo druženje započeli osvježavajućim smoothiejem koji već na prvi pogled osvaja nježnom ružičastom bojom. Kombinacija O’Plantovog šumskog voća, bademova napitka i hrskavog mueslija pokazala se kao odličan izbor za lagani početak bruncha.
Sastojci (za dvije osobe):
- 250 g O’Plant smrznutog šumskog voća
- 200 ml O’Plant napitka od badema
- jedna banana
- četiri žlice O’Plant Fruit mueslija
- žličica meda ili javorova sirupa (po želji)
- svježe voće za dekoraciju
Priprema: u blender stavite smrznuto šumsko voće, bananu i bademov napitak. Miksajte dok ne dobijete gustu, kremastu smjesu. Ako je potrebno, dodajte još malo bademova napitka, ali pripazite da smoothie ostane dovoljno gust za posluživanje u zdjelici. Po želji zasladite medom ili javorovim sirupom. Smjesu rasporedite u dvije zdjelice te po vrhu dodajte O’Plant Fruit muesli, svježe voće i nekoliko komadića banane. Poslužite odmah.
Plant Protein Power sendvič
Nakon osvježavajuće smoothie zdjelice, dočekali su nas slani okusi. Chefica Ivana u Plant Protein Power sendviču spojila je O’Plant hrskave veggie nuggetse od brokule i slanutka, kremasti namaz od mladog graška i svježe povrće u zanimljivu kombinaciju.
Sastojci (za 2 sendviča):
- šest O’Plant veggie nuggetsa od brokule i slanutka
- 100 g O’Plant smrznutog mladog graška
- dva peciva ili četiri kriške integralnog kruha
- dvije žlice biljnog jogurta
- žličica limunova soka
- žličica maslinova ulja
- nekoliko listova zelene salate
- pola svježeg krastavca
- sol i papar po ukusu/želji
Priprema: O’Plant veggie nuggetse pripremite prema uputama na pakiranju, u pećnici ili fritezi na vrući zrak, dok ne postanu zlatni i hrskavi. Mladi grašak potom kratko kuhajte u kipućoj vodi dok ne omekša, a zatim ga ocijedite i ohladite. Pomiješajte ga s biljnim jogurtom, limunovim sokom i maslinovim uljem te lagano zgnječite vilicom kako biste dobili kremasti namaz. Začinite solju i paprom po želji.
Peciva potom prerežite i nakratko tostirajte. Donju polovicu premažite namazom od graška, dodajte listove salate, tanke ploške krastavca i pripremljene O’Plant veggie nuggetse. Poklopite drugom polovicom peciva i poslužite toplo.
Shakshuka s O’Plant juhom od rajčice
Plant Protein Power sendvič kombinirali smo s fenomenalnom shakshukom, tradicionalnim jelom sjevernoafričke kuhinje, kojemu je Ivana dala zanimljiv twist. Naime, umjesto klasične baze od rajčice, upotrijebila je O’Plant juhu od rajčice te je uz dodatak aromatičnih začina i jaja pretvorila u bogat umak.
Sastojci (za 2 osobe):
- 420 g O’Plant tekuće juhe od rajčice
- četiri jaja
- jedna crvena paprika
- jedan manji luk
- dva režnja češnjaka
- žlica maslinova ulja
- žličica mljevene slatke paprike
- pola žličice kumina
- prstohvat čilija (po želji)
- sol i papar po ukusu
- svježi peršin ili korijander
- kruh za posluživanje
Priprema: na maslinovu ulju pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast. Zatim dodajte papriku narezanu na kockice i nastavite pirjati nekoliko minuta, dok ne omekša. Umiješajte potom nasjeckani češnjak, mljevenu papriku, kumin i po želji malo čilija.
Ulijte O’Plant juhu od rajčice i pustite da lagano krčka 10 do 15 minuta dok se umak malo ne reducira, odnosno zgusne. Po potrebi dodatno začinite. Nakon toga žlicom napravite četiri mala udubljenja u umaku i u svako pažljivo razbijte po jedno jaje. Poklopite tavu i kuhajte na laganoj vatri približno pet do osam minuta, dok se bjelanjci ne stisnu, a žumanjci ostanu mekani. Ako više volite jače pečena jaja, produžite vrijeme kuhanja.
Pospite zatim svježim peršinom ili korijanderom i poslužite izravno iz tave, uz tostirani kruh ili Plant Protein Power sendvič.
Cherry & Plum Crumble
Naše smo druženje zasladili toplim desertom od višanja i šljiva, čija je kombinacija sočnog voća, cimeta i hrskavog muesli posipa bila savršena završnica O’biljno dobrog bruncha. Cherry & Plum Crumble pritom je odličan izbor za sve koji vole jednostavne voćne slastice, osobito kada se poslužuju još tople, uz kuglicu sladoleda.
Sastojci (za 4 osobe):
Za voćni sloj:
- 300 g O’Plant smrznutih višanja
- 250 g šljiva
- dvije žlice smeđeg šećera ili javorova sirupa
- žličica cimeta
- žlica limunova soka
Za hrskavi posip:
- 120 g O’Plant mueslija
- 50 g zobenih pahuljica
- 50 g hladnog maslaca ili biljne alternative
- dvije žlice smeđeg šećera
- prstohvat cimeta
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180 °C. Šljive operite, očistite od koštica, a zatim narežite na manje komade. U zdjeli ih pomiješajte sa smrznutim višnjama, šećerom, cimetom i limunovim sokom. Voćnu smjesu potom rasporedite u manju posudu za pečenje. U drugoj zdjeli pomiješajte O’Plant muesli, zobene pahuljice, smeđi šećer i cimet. Dodajte hladni maslac narezan na kockice pa ga prstima utrljajte u suhe sastojke dok ne dobijete mrvičastu smjesu, odnosno smjesu nalik krupnim mrvicama.
Posip ravnomjerno rasporedite preko voća i pecite 30 do 35 minuta, odnosno dok površina ne postane zlatna i hrskava, a voće ispod nje mekano i sočno. Zatim ostavite crumble da se nekoliko minuta ohladi, a potom ga poslužite toplog. Po želji dodajte žlicu biljnog jogurta ili kuglicu sladoleda od vanilije.
Sadržaj je nastao u suradnji s Podravkom.
Otvori KEKS Pay
