Danas je na meniju sarma - mi je uvijek pripremamo po receptu kultnog zagrebačkog restorana Stari fijaker
Stalni gosti znaju da u Starom fijakeru sarmu treba naručiti na vrijeme želite li na prvi dan nove godine uživati u njoj, ali mi smo se radije odlučili posuditi od njih recepti i sami se okušati u pripremi. Rezultat - čisto savršenstvo!
Komentari 2
VL
MO
Malo suhih rebrica, bolja aroma od špeka.
VL
Važna obavijest
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.
malo sam dvojan čim stručnjaci stavljaju sol u sarmu koja je omotana kiselim zeljem koje je u zasičenoj otopini soli!!!!! drugo: za dobru sarmu sitno narezani crveni luk se zdinsta ( do karmeleziranja ) i doda smjesi. treće: stavi se jedno cijelo jaje u smjesu! četvrto: kad se smjesa dobro promješa onda se stavi pola štamprleka mlake vode ( malo toplije ) koja smjesi daje prhlost i rahlost te kad se skuha sarma nije zbijena i tvrda. četvrto: sarmu sam jučer kuhao ( krčkao ) šest sati i onda napravio lagani zapržak ( može proći vaš ). prvo i osnovno za sarmu su vrhunski sastojci, od mesa, špeka koj ise nasjeckan dodaje, pogotovo riže, te suhih rebara i ja stavim par vrhunskih kobasica. osobno nebih nikada rekao da se sarma SOLI!!!!