'Čitav gastronomski sektor grca u posvemašnjem neredu i neznanju s tek povremenim bljeskovima'

Kao da kokoši kljucaju po dvorištu pa ako naiđu na zrno, dobro, ako ne – nikom ništa. Ali kokoš daje dobra jaja kad kljuca po dvorištu, a iz ovog našeg kljucanja ne proizlazi ništa dobro. Ovim nas je riječima dočekao gospodin Radovan Marčić, redatelj, pisac, publicist, urednik i novinar... Vjerojatno smo ponešto i preskočili u ovom kratkom predstavljanju čovjeka koji je sredinom devedestih godina činio skupinu malobrojnih, ali istinskih zaljubljenika u hrvatsku gastronomiju od koje je sve krenulo.