Francesco Grande vino je ambicije, kvalitete i neospornog uživanja

Već smo do sada u dovoljan broj navrata kušali vina Franje Kolarića, koja ćete lako pronaći u boljim vinotekama pod brendom Coletti. Isto tako ni mi se nismo libili zvati Kolarića majstorom sivog pinota, često ga doista zovu i kraljem, i za nas je to neprijeporna istina. Pogotovo ćete to shvatiti probate li njegov Francesco Grande, vino napravljeno na drukčiji, pa i jedinstven način nego što smo se naviknuli. Riječ je o multivintage cuveeu, znači vinu koje se sastoji od tri uzastopne berbe, čime se dobilo vino vrlo kompleksne i duboke aromatike, a za kojom nimalo ne zaostaju okusi. Dapače, doista, osjetit ćete svačega, različitog voća, livadnog cvijeća, sve će to pratiti decentna nota kruške, kada udahnete ponovno, pojavit će se i citrusi, pa onda i nešto koštuničavog voća, poslije ćete osjetiti možda i drugih nota, ovisno o osobnoj istančanosti. Svakako ga za puni dojam i otkrivanje nekih novih nota ostavite malo u čaši, pustite da odzrači, to zaista jest vino kojemu treba dati vremena i onda naći vremena za puno uživanje. Francesco Grande napravljen je od sivog pinota berbi 21., 22. i 23., riječ je o tehnici koja nije česta kod mirisnih vina, redovitija je kod pjenušavih vina. Ovako napravljen sivi pinot doista je užitno i slasno vino za koje ne treba žaliti ni novca ni vremena, a treba se poigrati sparivanjem s različitim jelima. (zv)