Kajgana je mnogima omiljeno jelo za doručak i svatko ima svoj omiljeni način pripreme, a odavno je postala znatno više od običnih jaja.
Različiti dodaci ovo jelo mogu učiniti i glavnim obrokom, a kada ste svladali sve omiljene kombinacije, ostaje još pitanje kako ovo jelo učiniti baš onako posebno pjenastim i savršenim.
Slavni chefovi otkrivaju tajnu: Zamutite jaja i dodajte malo mineralne vode i mlijeka. Mjehurići ugljičnog dioksida učinit će kajganu pjenastom i rahlom, a mlijeko posebno kremastom. U svakom slučaju, to je kombinacija na koju ćete se lako navući.
Nema veze izgled ,u kajganu se može dodati luka,paprike svježe ili u prahu,kurkume ,parmezana !