Ako tražite jednostavan i brz recept za ukusne pogačice koje će se topiti u ustima, ne tražite dalje! Ove pogačice sa sirom bez kvasca savršene su za doručak, međuobrok ili kad vam dolaze gosti. Nema čekanja da tijesto naraste – sve je gotovo u trenu, a rezultat su mekane, mirisne pogačice koje će svi obožavati.
Sastojci:
- 350 g glatkog brašna
- 1 jaje
- Prstohvat soli
- 1 žličica sode bikarbone
- 100 g masti sobne temperature (može i maslac ili margarin)
- 150 g svježeg sira
- 100 ml mlijeka
- Sezam za posipanje
Priprema: U zdjeli pjenasto umutite 60 g masti i jedan žumanjak. Dodajte svježi sir i dobro promiješajte. Ulijte mlijeko pa postupno dodajte brašno pomiješano sa sodom bikarbonom i malo soli. Umijesite glatko, kompaktno tijesto. Lagano pobrašnite radnu površinu i razvaljajte tijesto u pravokutnik. Premažite ga s preostalih 40 g masti, pa tijesto preklopite sa svih strana tako da namazana strana ostane unutra. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite ga na toplom 20 minuta da odmori. Nakon toga ponovno razvaljajte tijesto na debljinu od oko 1 cm i čašom izrežite pogačice. Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje, premažite preostalim bjelanjkom i pospite sezamom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 25–30 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.