Ako tražite obrok koji je istovremeno lagan, hranjiv i dugo drži sitima, ova proteinska pileća juha odličan je izbor. Kombinacija sočne piletine, povrća i jaja daje joj bogatu teksturu i visok udio proteina, dok je priprema jednostavna i ne zahtijeva puno vremena. Savršena je za ručak ili laganu večeru, posebno kada vam se jede nešto domaće i okrepljujuće.
Sastojci (za 2 porcije):
- 300 g pilećih prsa
- 2 srednje mrkve
- 200 g krumpira
- 1/2 manjeg luka
- 1 žlica maslinova ulja
- 1 žlica gustina
- 2 jaja
- 2 lovorova lista
- sol
- papar
- suhi začin za povrće, po želji
- voda
Priprema: Na maslinovu ulju nekoliko minuta pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte mrkvu narezanu na kolutiće ili manje kockice te nastavite pirjati još dvije do tri minute. Pileća prsa narežite na kockice i dodajte ih povrću. Pirjajte uz povremeno miješanje dok meso ne pobijeli sa svih strana. Umiješajte gustin i dobro promiješajte kako bi se ravnomjerno rasporedio među sastojcima. Ulijte toliko vode da prekrije meso i povrće, zatim dodajte krumpir narezan na kockice. Po potrebi dolijte još vode, ovisno o tome želite li rjeđu ili gušću juhu. Začinite soli, paprom i začinom za povrće prema vlastitom ukusu te dodajte lovorove listove. Kuhajte na laganoj vatri 30 do 40 minuta, odnosno dok krumpir i mrkva potpuno ne omekšaju. Na kraju razmutite jaja u zasebnoj posudi pa ih polako ulijevajte u juhu uz neprestano miješanje. Kuhajte još jednu do dvije minute, dok se jaja ne skuhaju i lijepo povežu s juhom. Poslužite odmah, uz krišku svježeg kruha ili tostirani integralni kruh, za još zasitniji obrok.