Nova istraživanja pokazuju da prehrana koja ima nisku razinu masti čuva moždane stanice i ima bolje učinke za zdravlje od vježbanja. Prehrana s 40 posto manje kalorija od preporučenog dnevnog unosa kalorija smanjuje upale u stanicama mozga i održava tkivo mozga. Do tih saznanja došli su testiranjem na miševima.
Istraživanje je proveo Sveučilišni medicinski centar Groningen u Nizozemskoj, a rezultati su objavljeni u časopisu Frontiers in Molecular Neuroscience. Prema pisanju Independenta, fokus istraživanja bio je na stanicama mikroglija koje omogućuju da mozak funkcionira ispravno. Doktor Bart Eggen, koji je bio glavni istraživač, rekao je: "Debljina i starenje su prisutni i povećavaju se u društvima širom svijeta, ali posljedice za središnji živčani sustav nisu do kraja razjašnjene. Proučavali smo ima li prehrana s visokim udjelom ili niskim udjelom masnoće u kombinaciji s ograničavanjem tjelesnih aktivnosti i hranjenja efekt na stanice mikroglija tijekom starenja miševa."
Upale u moždanim stanicama povezane su s bolestima kao što je multipla skleroza, Rasmussenov encefalitis i demencija. Ovo otkriće moglo bi biti veoma važno za ljude koji su pogođeni ovim bolestima. Međutim, još uvijek nije poznato hoće li prijelaz na dijetu pomoći nekome tko je prethodno konzumirao masnu prehranu .