Ako volite jednostavna domaća jela od nekoliko osnovnih sastojaka, ova zlevanka s krumpirom pravi je izbor. Izvana je hrskava i zlatno pečena, a iznutra mekana i sočna zahvaljujući jogurtu i mineralnoj vodi. Odlična je kao samostalan obrok, prilog uz meso ili lagana večera, a najbolje pristaje uz žlicu kiselog vrhnja ili grčkog jogurta. Recept je podijelila food blogerica @jedem.fino. Uživajte!
Sastojci (Pleh dimenzija 40 × 35 cm ili najveći koji imate):
- 1 kg krumpira, oguljenog i narezanog na manje kockice
- 1 srednji luk, sitno nasjeckan
- 2 jaja
- 150 ml mineralne vode
- 150 ml jogurta
- 10 ml ulja
- 10 žlica glatkog brašna
- ½ vrećice praška za pecivo
- sol i papar po ukusu
- maslac za premazivanje
Za posluživanje:
- kiselo vrhnje, grčki jogurt ili svježi sir
Priprema: Krumpir ogulite, narežite na manje kockice te ga dva puta dobro isperite. Nakon toga ga temeljito osušite kuhinjskom krpom ili papirnatim ručnicima. Ovaj korak nemojte preskakati jer upravo on pomaže da zlevanka bude lijepo pečena i hrskava. U većoj zdjeli pomiješajte osušeni krumpir, sitno nasjeckani luk, prethodno umućena jaja, mineralnu vodu, jogurt i ulje. Dodajte brašno, prašak za pecivo, sol i papar te sve dobro promiješajte špatulom dok se sastojci potpuno ne sjedine. Pleh obložite papirom za pečenje i lagano ga premažite uljem kako biste dobili još hrskaviju koricu. Ulijte smjesu, ravnomjerno je rasporedite i lagano protresite pleh kako bi se izravnala. Prekrijte aluminijskom folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 30 minuta. Nakon toga uklonite foliju, površinu premažite kockicom maslaca i vratite u pećnicu. Pecite još 30 minuta na 220 °C, odnosno dok zlevanka ne dobije lijepu zlatno-smeđu i hrskavu koricu. Nakon pečenja ostavite je da odmori desetak minuta prije rezanja.