Jeste li ikada otvorili hladnjak, vidjeli jogurt kojem je istekao rok trajanja i pomislili: "Izgleda sasvim u redu..."? Greška! Neka hrana može postati opasna samo nekoliko dana nakon isteka roka. I ne radi se samo o lošem mirisu ili čudnom okusu – bakterije koje se razvijaju mogu izazvati ozbiljna trovanja, probavne tegobe, pa čak i hospitalizaciju, piše City Magazine.
Najopasnija stvar? Pokvarena hrana ne mora izgledati loše. Sirovo meso može djelovati svježe, sokovi mirisati normalno, a namazi zadržati oblik – dok se u njima nesmetano množe mikroorganizmi. A kada jednom pojedete nešto što niste trebali, povratka nema.
Svježe meso i riba – tihi ubojice u vašem hladnjaku: Meso i riba savršena su podloga za razmnožavanje bakterija poput Salmonelle, Listerije i E. coli, koje mogu izazvati ozbiljna trovanja. Ako meso postane ljepljivo, sluzavo ili promijeni boju – bacite ga odmah.
- Pileće meso može postati opasno već nakon dva dana u hladnjaku.
- Riba se kvari još brže.
- Kuhano meso traje nešto dulje, ali ni tu ne treba riskirati.
Ne oslanjajte se na miris – pokvareno meso ne miriše uvijek loše. Zamrzavanje također nije čarobno rješenje; ako su bakterije već prisutne, niske temperature ih samo uspore, ali ih ne uništavaju.
GALERIJA: Stručnjaci otkrili: Evo kako pravilno čuvati krumpir da ne proklija i traje mjesecima!
Svježi sokovi – leglo bakterija: Svježe cijeđeni sokovi su puni vitamina, ali bez konzervansa brzo postaju idealno tlo za razmnožavanje bakterija. Ako sok fermentira, poprimi čudan okus ili pjenastu teksturu – prekasno je. Neotvorena boca u hladnjaku? Nema garancije da je sigurna! Bakterije se razvijaju čim dobiju pravu temperaturu i dovoljno vremena.
Salate s krumpirom, mesom ili ribom – bakterijska bomba: Salate na bazi povrća su uglavnom sigurne, ali čim dodate krumpir, meso ili ribu, stvarate savršene uvjete za razvoj bakterija.
- Posebno su rizične salate s majonezom – toplina i vlaga dodatno ubrzavaju kvarenje.
- Krumpir salata ili salata od tunjevine? Sigurne su najviše tri dana u hladnjaku.
- Ako je stajala na sobnoj temperaturi dulje od dva sata – bacite je odmah.
Mnogi misle da su domaće salate sigurnije, ali često su još opasnije jer ih nekoliko puta vadimo iz hladnjaka, koristimo iste žlice i izlažemo toplini.
Namazi – skrivena prijetnja: Humus, mliječni namazi i majoneza mogu izgledati normalno, ali već nakon par dana u hladnjaku mogu sadržavati štetne mikroorganizme. Ako se na površini namaza pojavi sloj vode ili promjena boje – više nije siguran za konzumaciju. Jedna od najvećih pogrešaka? Korištenje istog noža za više namirnica. Na taj način nesvjesno unosimo bakterije.
Lisnato povrće – tiha prijetnja puna E. coli: Zeleno lisnato povrće zvuči zdravo, ali je čest uzročnik infekcija E. coli. "Oprana i spremna za jelo" salata nije uvijek sigurna. Kontaminacija može nastati već tijekom pakiranja. Ako salata postane sluzava i ima kiselkast miris – odmah je bacite. Čak i ako izgleda svježe, ne znači da ne sadrži nevidljive bakterije.
Šteta je baciti hranu, ali rizik trovanja nikada se ne isplati. Provjerite rok trajanja, ali znajte da to nije jedini pokazatelj sigurnosti. Hrana može izgledati i mirisati normalno – ali biti jako opasna. Zlatno pravilo: Ako sumnjate, bacite! Bolje izgubiti nekoliko eura nego završiti u bolnici.
Znate li koliko dugo sirova piletina može stajati u hladnjaku? Pripazite na ove znakove!