Ako volite kremaste kolače koji nestaju sa stola brže nego što ste ih stigli poslagati na tanjur – ovaj recept je za vas! Princes krafne možda izgledaju kao desert iz slastičarnice, ali uz ovaj recept možete ih napraviti kod kuće brže nego što mislite. Hrskave izvana, meke iznutra, s neodoljivom kremom koja osvaja već na prvi zalogaj. Recept je podijelila food blogerica @tanja_recepti. Uživajte!
Sastojci za princes krafne:
- 3 dl vode
- 1,5 dl ulja
- 3 šalice glatkog brašna
- 4 jaja
Za kremu:
- 1 litra mlijeka
- 9 žlica šećera
- 2 vanilin šećera
- 6 žlica brašna
- 4 žlice gustina
- 4 jaja
Priprema: Vodu i ulje pomiješajte u loncu i stavite na vatru da prokuha. Kada zakuha, dodajte brašno i brzo miješajte dok se ne sjedini u kompaktnu smjesu. Maknite s vatre i ostavite da se smjesa malo ohladi. U ohlađenu smjesu dodajte jaja, jedno po jedno, stalno miksajući dok ne dobijete glatko tijesto. Žlicom oblikujte kuglice i stavljajte ih na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak između svake. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200–220 °C oko 25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnožutu boju. Važno: Nemojte otvarati pećnicu tijekom pečenja!
Priprema kreme: Od 1 litre mlijeka odvojite 2 dl. Preostalo mlijeko stavite na vatru s vanilin šećerom i pustite da zavrije. U drugoj posudi umutite jaja, šećer, brašno, gustin i preostalo mlijeko. Smjesu lagano ulijte u kipuće mlijeko i kuhajte kao puding, miješajući dok se ne zgusne. Ohladite kremu prije punjenja. Ohlađene krafne prerežite vodoravno. Napunite kremom (najlakše uz slastičarsku vrećicu). Pospite šećerom u prahu – i uživajte!