Postoje recepti koji mirišu na dom, toplinu i nedjeljna jutra, a ove kifle punjene sirom upravo su takve. Mekane iznutra, lagano hrskave izvana i bogato punjene kremastim nadjevom, savršene su za doručak, užinu ili kao toplo domaće pecivo uz čašu jogurta. Jednostavne su za pripremu, uspijevaju svaki put i vrlo lako postaju omiljeni recept koji se prenosi s generacije na generaciju. Recept je podijelila food blogerica @filippina_kuhinjica. Uživajte!
Sastojci:
Tijesto:
- 7 dl mlakog mlijeka
- 2 dl ulja
- 40 g svježeg kvasca
- 4 ravne žlice šećera
- 2 žličice soli
- 1 vrećica praška za pecivo
- oko 550 g glatkog brašna
Nadjev:
- svježi sir
- 1 jaje
- 2 žlice kiselog vrhnja
Za premazivanje:
- 1 razmućeno jaje
Priprema: Kvasac izmrvite i otopite u mlakom mlijeku, zatim dodajte šećer i ulje. Kratko promiješajte pa postupno dodajte brašno, sol i prašak za pecivo. Umijesite mekano i glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Pokrijte ga krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže dok ne udvostruči volumen. Dignuto tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u krug i izrežite na trokute. U zdjeli pomiješajte sir, jaje i kiselo vrhnje, pa na širi dio svakog trokuta stavite malo nadjeva i pažljivo zarolajte u kiflicu.
Kifle slažite na lim obložen papirom za pečenje, premažite razmućenim jajetom i po želji pospite sezamom, makom ili lanenim sjemenkama. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C dok ne dobiju lijepu zlatnu boju i ne zamirišu cijelu kuhinju. Poslužite tople ili ohlađene – jednako su fine u oba slučaja.