Klasični tiramisu sinonim je za talijanski šarm, kavu i kakao. Ali kad stigne sezona jagoda, vrijeme je za svježiju, voćnu varijantu koja spaja kremastu nježnost sa slatkoćom i mirisom proljeća. Tiramisu od jagoda nije samo laganiji – on je prava mala poslastica na tanjuru. Savršen za proljetna i ljetna druženja, rođendane ili kad vam jednostavno treba desert koji izgleda raskošno, a priprema se brzo i bez pečenja.
Sastojci:
- 500 g svježih jagoda
- 250 g mascarpone sira
- 200 ml vrhnja za šlag
- 3–4 žlice šećera u prahu (ili po ukusu)
- 1 vanilin šećer ili ekstrakt vanilije
- 200 g piškota
- Sok 1 naranče (ili 100 ml mlijeka s malo ruma/likera, po želji)
- Svježe jagode i listići mente za ukras
Priprema: Operite i očistite jagode. Oko trećinu stavite sa strane za ukras. Ostatak nasjeckajte i usitnite u pire (štapnim mikserom ili vilicom), po želji zasladite s malo šećera. Umutite vrhnje u čvrsti šlag. U drugoj posudi lagano izmiješajte mascarpone, šećer u prahu i vanilin šećer. Zatim nježno umiješajte šlag u mascarpone kremu dok ne dobijete glatku smjesu. Piškote kratko umačite u narančin sok (ili drugu tekućinu po izboru) i slažite na dno posude. Premažite slojem jagoda, zatim kremom. Ponavljajte dok ne potrošite sastojke, završite slojem kreme. Desert stavite u hladnjak barem 4 sata, idealno preko noći. Prije posluživanja ukrasite svježim jagodama i listićima mente.