Iako mnogi vjeruju da hladnjak produžuje vijek trajanja svih namirnica, zapravo nije uvijek najbolje držati sve vrste hrane u njemu. Neke namirnice, poput rajčica, krumpira ili kruha, bolje zadržavaju okus i teksturu kada se čuvaju na sobnoj temperaturi. Nepravilno skladištenje u hladnjaku može čak ubrzati kvarenje ili promijeniti kvalitetu hrane, stoga je važno poznavati optimalne uvjete za svaku vrstu namirnica.
Imati svježe voće u kući je neizostavno za mnoge ljude. Bilo da ga koristite za smoothieje, kao užinu između obroka ili ukusan desert, voće se može uklopiti u svaki dio dana. Međutim, mnogi ljudi dođu iz supermarketa i jednostavno stave voće u hladnjak ili zdjelu s voćem. Ako i vi to radite, možda ste primijetili da vam neko voća ne traje onoliko dugo koliko bi trebalo. Justin Carpenter, stručnjak za kućnu njegu i vlasnik Modern Maidsa, podijelio je svoje najbolje savjete za najbolji način skladištenja voća da biste osigurali da dulje ostane svježe i ukusno, piše Daily Express.
"Jedna od najvećih pogrešaka koje ljudi čine kada je u pitanju skladištenje voća je ta što ga stave u hladnjak. Dok neko voće može dulje trajati kada se čuva u hladnjaku, neko se može pokvariti kada se tako čuva", rekao je Carpenter. Ipak, neke vrste voća bolje podnose čuvanje u hladnjaku. Primjerice, bobičasto voće, grožđe, jabuke i citrusi dulje ostaju svježi kada se drže na hladnom. Razlog je taj što niske temperature usporavaju rast plijesni i gubitak vlage, što zauzvrat usporava kvarenje.
S druge strane, postoji voće koje nikako ne biste trebali stavljati u hladnjak. To su banane, nezreli avokado, koštuničavo voće poput breskvi i šljiva, mango i ananas. Hlađenje usporava proces zrenja i može smanjiti okus, kao i učiniti voće kašastim ili brašnastim. "Kada voće dozre, tada se hladnjak može koristiti da bi se usporio proces daljnjeg zrenja. Pravilno čuvanje voća važno je ne samo zbog okusa, već i zbog higijene u kuhinji", objasnio je stručnjak.
Ako predugo držite svježe voće u kuhinji, stvarate savršeno okruženje za ulazak i gozbu štetočina. Odgovornim skladištenjem smanjujete ovaj rizik. Da biste svoju kuhinju održali čistom i sigurnom, morate biti svjesni i koje se namirnice čuvaju u hladnjaku.
"Namirnice poput kuhanog mesa i mliječnih proizvoda držite na gornjoj polici, sirovo meso na dnu, a svježe proizvode u ladicama da bi dulje trajali. Ostatke hrane označite datumom skladištenja da biste znali koliko ih dugo možete koristiti. Stavljanje najnovije hrane straga, a starije naprijed znači puno manju vjerojatnost da ćete tjednima kasnije pronaći pokvarene proizvode", objasnio je Salah Sun, voditelj odjela za upravljanje proizvodima u tvrtki Beko.