Kremasti sir jedan je od onih sastojaka koji jednostavna jela pretvara u male kulinarske adute. Upravo je takav Vivis krem sir, koji se lako uklapa u različite kombinacije, od razigranih slanih zalogaja do osvježavajućih slojevitih jela. U nastavku donosimo tri recepta koja spajaju atraktivan izgled i bogat okus: dekorativne „mrkvice“ od tijesta punjene krem sirom te slanu tortu s lososom i povrćem. Idealni su za proljetna druženja, blagdanski stol ili lagani brunch.
Slana torta s Vivis krem sirom i lososom
Za 4 – 6 osoba
Sastojci:
600 g Vivis svježeg krem sira
300 g tost-kruha bez kore
100 g dimljenog lososa
100 g šparoga
100 g rotkvica
50 g malih cherry rajčica
sok od pola limuna
3 žlice maslinova ulja sol i papar
svježe bilje – bosiljak i/ili vlasac i/ili rokula
Priprema:
Kalup za tortu promjera 18 cm premažite maslinovim uljem. Pola rotkvica narežite na kockice, poprskajte limunovim sokom i blago osolite. Šparoge narežite na kolutiće i kratko prokuhajte u slanoj vodi. Poprskajte limunovim sokom i osolite. Tost izrežite prema obliku kalupa za tortu. Ocijedite sok od rotkvica i brokula i pomiješajte s preostalim maslinovim uljem. Prvi sloj tosta u kalupu poprskajte tim preljevom, tanko premažite Vivis sirom pa na to stavite tanku krišku lososa i opet premažite sirom. Na to stavite tost premazan sirom sa šparogama. Pomiješajte dio sira s rotkvicama i time premažite drugi sloj tosta u kalupu i završite sa slojem tosta. Po vrhu tanko premažite sirom, dodajte ostatak lososa, zatim cijelu tortu premažite ostatkom sira i ukrasite biljem, rajčicama i rotkvicama. Dobro ohladite i poslužite.
Mrkve od tijesta s jogurtom punjene Vivis krem sirom
Sastojci za tijesto:
400 g oštrog brašna
1,5 dl jogurta 'z bregov
1,5 dl mlijeka 'z bregov
100 g omekšanog maslaca 'zbregov
1 čajna žličica soli
1 čajna žličica šećera
1 paketić praška za pecivo
1 paketić instant kvasca (suhog)
Ostali sastojci:
malo ulja
jaje za premazivanje
Vivis krem sir za punjenje
(po želji – natur, s povrćem, sa šunkom…)
grančice peršina za ukras
Priprema:
Svi sastojci za tijesto neka budu sobne temperature (ne iz hladnjaka). Pomiješajte prvo tekuće sastojke, dodajte kvasac i šećer, malo razmutite, zatim umiješajte sve suhe sastojke. Zamijesite meko elastično tijesto. Neka odstoji desetak minuta. Zatim ga razvaljajte na debljinu od oko trećine centimetra. Narežite na trake široke oko 2 cm. Omotajte po jednu ili dvije trake oko uljem premazanih kalupića za šaumrole ili oko tuljčića od aluminijske folije (neka bude malo deblje presavijena da bude čvrsto). Poredajte ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici na 185 °C oko 15 minuta ili do željene boje. Pečeno tijesto ohladite. Napunite „mrkvice“ Vivis krem sirom i ukrasite grančicama peršina.
Sadržaj nastao u suradnji s Vindijom.