Ako tražite jednostavan, hranjiv i ukusan doručak ili laganu večeru, ova pita bez brašna odličan je izbor. Priprema se od nekoliko osnovnih sastojaka, bogata je proteinima i vlaknima, a zahvaljujući zobenim pahuljicama i svježem špinatu dugo će vas držati sitima. Recept je gotov za svega nekoliko minuta pripreme, a pećnica će odraditi ostatak posla.
Sastojci:
- 120 g zobenih pahuljica (samljevenih)
- 2 jaja
- 150 g svježeg sitnog sira
- 1 žličica maslinova ulja
- ½ vrećice praška za pecivo
- sol po ukusu
- 200 ml jogurta
- 2 pune šake sitno nasjeckanog baby špinata
- malo sezama za posipanje
Priprema: Zobene pahuljice usitnite u blenderu ili sjeckalici dok ne dobijete teksturu brašna. U većoj zdjeli pomiješajte jaja, svježi sir, jogurt i maslinovo ulje. Dodajte mljevene zobene pahuljice, prašak za pecivo i sol te sve dobro izmiješajte. Na kraju umiješajte sitno nasjeckani baby špinat kako bi se ravnomjerno rasporedio po smjesi. Smjesu izlijte u lim ili manji kalup obložen papirom za pečenje, poravnajte površinu i pospite sezamom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 25 do 30 minuta, odnosno dok pita ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju i ne postane čvrsta na dodir.