Ako obožavate Raffaello praline i kremaste kolače, ovaj desert mogao bi vam brzo postati jedan od omiljenih. Raffaello tiramisu donosi neodoljivu kombinaciju kokosa, mascarponea, slatkog vrhnja i nježnih piškota, a priprema se bez pečenja i bez jaja. Jednostavan je, ukusan i dovoljno elegantan da ga poslužite i u posebnim prilikama, a najbolje od svega je što ga možete pripremiti dan unaprijed.
Za razliku od klasičnog tiramisua, u ovoj verziji nema kave ni kreme s jajima. Umjesto njih koriste se zaslađeno kondenzirano mlijeko, kokos i mascarpone, koji zajedno stvaraju bogatu, ali nježnu kremu. Priprema ne zahtijeva puno vremena ni komplicirane postupke, a najveći dio posla zapravo odradi hladnjak. Upravo zato ovaj je kolač odličan izbor kada želite pripremiti nešto slatko za goste, a ne želite provesti sate u kuhinji.
Sastojci:
Za podlogu:
- 20 piškota
- 150 ml mlijeka
- 1 žlica zaslađenog kondenziranog mlijeka
- Kokosovo brašno za posipanje
Za kremu:
- 350 g mascarponea
- 400 ml hladnog slatkog vrhnja za šlag (33 % mliječne masti)
- 120–150 g zaslađenog kondenziranog mlijeka
- 20–30 g kokosova brašna
- Malo nasjeckanih badema, po želji
Za ukrašavanje:
- Kokosovo brašno
- Nekoliko Raffaello pralina
Priprema: U većoj posudi kratko izmiksajte hladni mascarpone i slatko vrhnje dok ne dobijete čvrstu, ali glatku kremu. Dodajte zaslađeno kondenzirano mlijeko i kokosovo brašno pa sve lagano sjedinite špatulom. Po želji umiješajte i malo sitno nasjeckanih badema. U plitkoj posudi pomiješajte 150 ml mlijeka sa žlicom zaslađenog kondenziranog mlijeka. Piškote kratko umočite u pripremljenu mješavinu, zatim ih uvaljajte u kokosovo brašno i složite na dno kalupa. Pazite da ih ne namačete predugo kako se ne bi raspale. Složite kolač. Preko prvog sloja piškota ravnomjerno rasporedite polovicu pripremljene kreme. Ponovite postupak s preostalim piškotama, a zatim preko njih rasporedite ostatak kreme i zagladite površinu. Površinu obilno pospite kokosovim brašnom, a po želji dodajte i nekoliko Raffaello pralina. Ohladite kolač. Stavite ga u hladnjak na najmanje četiri sata, a još je bolje ostaviti ga preko noći kako bi se dobro stegnuo.