Mirisne, nježne i sočne: Počela je sezona marelica, a mi imamo 6 recepata koji bi vam se mogli svidjeti
Počela je sezona marelica, jednog od najnježnijih i najmirisnijih ljetnih voća. S obzirom da ne traje dugo, vrijedi ih iskoristiti dok su svježe, sočne i pune okusa. Osim što su ukusne, marelice su i vrlo zahvalne za zdravu prehranu jer sadrže dosta vode, malo kalorija i prirodnu slatkoću koja može zamijeniti teže deserte.
Bogate su vlaknima, pa povoljno djeluju na probavu i pomažu duljem osjećaju sitosti. Sadrže i vitamine A i C, koji su važni za kožu, imunitet i zaštitu stanica od oksidativnog stresa. Marelice se mogu jesti svježe, sušene, kuhane, pečene ili pretvorene u mirisne namaze, kompote i kolače koji mirišu na djetinjstvo.
Domaći pekmez od marelica: Za klasični pekmez potrebne su zrele marelice, šećer i malo limunova soka. Marelice se operu, očiste od koštica, narežu i kuhaju dok ne omekšaju, a zatim se doda šećer i kuha do željene gustoće. Limunov sok daje svježinu, a gotovi pekmez najbolje je spremiti u čiste, sterilizirane staklenke.
Brzi kolač s marelicama: Ovaj kolač priprema se od jednostavnog biskvitnog tijesta u koje se dodaju polovice ili kriške svježih marelica. Tijesto se izlije u lim, po njemu se poslože marelice i sve se peče dok kolač ne dobije zlatnu boju. Po želji se može posuti šećerom u prahu i poslužiti uz kavu ili kuglicu sladoleda.
Kompot od marelica: Kompot je odličan način da se marelice iskoriste kada ih imamo više nego što možemo pojesti svježe. Marelice se kratko kuhaju u vodi sa šećerom, limunom i po želji malo vanilije ili cimeta. Važno je ne kuhati ih predugo kako bi zadržale oblik, miris i nježnu teksturu.
Marelice na žaru s medom i jogurtom: Marelice se prerežu napola, izvade im se koštice i kratko zapeku na roštilju ili grill tavi. Kada se lagano karameliziraju, posluže se uz grčki jogurt, malo meda i šaku orašastih plodova. Ovaj desert je brz, lagan i dovoljno svečan da zamijeni teže ljetne kolače.
Smoothie od marelica i banane: Za osvježavajući smoothie dovoljno je izmiksati nekoliko zrelih marelica, bananu, jogurt ili biljni napitak te malo meda ako voće nije dovoljno slatko. Marelice daju svježinu i laganu kiselost, a banana kremastu teksturu. Napitak je odličan za doručak, užinu ili brz oporavak nakon vrućeg dana.
Salata s marelicama, sirom i orasima: Marelice se odlično slažu i sa slanim okusima, osobito s mladim sirom, mozzarellom ili feta sirom. Dovoljno ih je narezati na kriške, pomiješati sa zelenom salatom, orasima i malo maslinova ulja te dodati nekoliko kapi limunova soka. Takva salata je lagana, mirisna i idealna za ljetnu večeru kada želimo nešto brzo, zdravo i drugačije.
