Prije deset godina tržište piva bilo je raspodijeljeno između tri industrijske pivovare u stranom vlasništvu te malog broja manjih pivovara srednjeg kapaciteta s nedostatnim, prije svega logističkim, resursima da pokušaju odlomiti neku mrvicu od unosnog kolača. Mnogi, pa i ovaj autor, polako su se okretali od piva koje nije nudilo ništa novoga. Industrija nije vidjela dovoljno potencijala u plasmanu nekakvih novih stilova igrajući na provjerenu ipak masovnu kartu industrijskog lagera. I onda se iz okrilja kućnog pivarstva, koje je pokazalo za mnoge neočekivanu ambiciju, rodila energija koja se onda prelila i u prve novovalne, craft pivovare u čijim pivima i danas uživamo.
sve više vrsta piva
U deset godina kućnog pivarstva Hrvati su prigrlili craft pivo
Tržište nije bilo spremno, prevelika bi bila razlika u cijeni našeg piva i industrijskog, a ljudi još nisu bili upoznati što je to craft. Zbog toga smo i krenuli s najpopularnijim pivskim stilovima – american pale ale i india pale ale, sve drugo je bilo nadogradnja i edukacija što sve pivo može biti – kaže Davor Simičić koji je s Matijom Mrazekom pokrenuo Varionicu.
Ovaj sadržaj je dostupan samo za Premium korisnike Večernjeg lista.
Pretplatite se na sadržaj s potpisom.
Lete bombe, eksplodiraju cijene - analiza tri tjedna rata
Prijeti ekonomska kataklizma: Hormuz napadaju 'Apači' i 'Bradavičaste svinje'
Iran je jučer zaprijetio napadima na američke i izraelske dužnosnike i vojnike te gađanjem turističkih destinacija diljem svijeta
EUROPA DO OTTAWE
’Trumputinov’ efekt gura Island i Norvešku prema EU, spominje se i Kanada
Potpredsjednica Europske komisije Ursula von der Leyen najavljivala je potpisivanje sporazuma još prošlog ljeta, ali situacija se zakomplicirala zbog uvođenja europskih carina na ferolegure, što je izazvalo nezadovoljstvo na Islandu i u Norveškoj
BORIS BECK
Visoka arhitektura, kratak rok trajanja – gradimo da traje 20 godina, a ne stoljeća
U Dioklecijanovoj palači možete živjeti, u Eufrazijevoj bazilici može se održavati bogoslužje, a Arena u Puli sasvim je prikladna za javne priredbe, dok je Arena u Splitu ruševina.
PJEVAČ PARNOG VALJKA
Igor Drvenkar: 'Gaže na svadbama najviše su me izoštrile kao izvođača'
U samo nekoliko godina Igor Drvenkar iz svadbenog benda i kazališta Komedija postao je frontmen kultnog sastava, miljenik publike iz dvorana i arena, ali i traženi glumac, skladatelj i producent koji paralelno živi više umjetničkih života. Igor nam je u velikom intervjuu otkrio sve o svom životnom putu
BORISLAV RISTIĆ
U Hormuzu se raspada globalni ekonomski poredak, je li to pravi cilj rata?
Ne postiže li Trump ovim ratom ono što nije uspio tarifama i diplomacijom - zadati smrtni udarac globalizmu, i uspostaviti svjetsko tržište u kome bi Amerika bila glavni arbitar?