Ako ste ljubitelj jednostavnih domaćih jela, pohane paprike punjene sirom pravo su malo gastronomsko zadovoljstvo. Mekane pečene paprike, bogat nadjev od sira i hrskava zlatna korica čine kombinaciju kojoj je teško odoljeti. Poslužite ih kao lagani ručak, večeru ili toplo predjelo uz sezonsku salatu i umak od vrhnja – nestat će sa stola u trenu.
Sastojci:
- 6 pečenih paprika
- 2 jaja
- 250 g sira (kombinacija feta sira i mladog sira)
- glatko brašno
- krušne mrvice
- ulje za prženje
Po želji:
- sitno nasjeckana šunka ili slanina
- svježi peršin
- češnjak
- papar
Priprema: Ako nemate već pečene paprike, najprije ih operite, očistite i posložite na lim obložen papirom za pečenje. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 220 °C na gornjoj rešetki, povremeno ih okrećući kako bi se ravnomjerno ispekle sa svih strana. Pečene paprike prebacite u zdjelu i poklopite nekoliko minuta. Para će omekšati kožicu pa ćete ih lakše oguliti. Pomiješajte feta sir i mladi sir u jednoličan nadjev. Po želji možete dodati sitno nasjeckanu šunku ili slaninu, malo svježeg peršina, protisnuti češnjak ili prstohvat papra. Svaku papriku uzdužno prerežite s jedne strane, napunite pripremljenim nadjevom i pažljivo preklopite. Punjene paprike najprije uvaljajte u brašno, zatim u razmućena jaja, a na kraju u krušne mrvice. Pržite ih u zagrijanom ulju nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu i hrskavu koricu. Nakon prženja odložite ih na papirnati ubrus kako bi upio višak masnoće.