Uskrsni stol teško je zamisliti bez kuhane šunke, no nakon blagdana u mnogim kućanstvima upravo nje ostane najviše. I dok bi nekada višak hrane možda završio po strani ili se danima jeo na isti način, danas je sve više onih koji paze na svaku namirnicu i nastoje izvući maksimum iz onoga što već imaju kod kuće.
U vrijeme kada su cijene hrane osjetno porasle, takva štedljivost više nije samo stvar navike, nego i vrlo praktična kućna strategija. Dobra je vijest da se od ostataka uskrsne šunke može pripremiti niz ukusnih, brzih i zasitnih jela koja neće djelovati kao 'podgrijani ostaci', nego kao sasvim novi obrok.
Zapečeni tost ili sendviči sa šunkom i sirom: Kuhanu šunku narežite na tanke ploške ili sitnije komade, složite je između kruha sa sirom i po želji dodajte malo senfa, vrhnja ili kiselih krastavaca. Takav sendvič zatim se zapeče u tosteru, pećnici ili na tavi dok kruh ne postane hrskav, a sir se lijepo ne otopi. Riječ je o brzom i jednostavnom obroku koji je idealan za doručak, večeru ili međuobrok.
Tjestenina sa šunkom i vrhnjem: Na malo ulja ili maslaca kratko se poprži sitno sjeckana šunka, a zatim joj se doda vrhnje za kuhanje i malo papra ili ribanog sira. U taj umak umiješa se kuhana tjestenina, sve se kratko prokuha i po želji pospe peršinom. Ovo je jedno od onih jela koja su gotova za petnaestak minuta, a vrlo uspješno pretvaraju blagdanski višak u kremasti ručak.
Fritaja ili kajgana sa šunkom: Komadići kuhane šunke izvrsno se slažu s jajima, pa su odličan dodatak fritaji, omletu ili običnoj kajgani. Dovoljno ih je kratko zagrijati na tavi, preliti razmućenim jajima i peći dok se smjesa ne stisne, a po želji se može dodati i mladi luk, sir ili malo paprike. Takvo jelo posebno je praktično jer koristi dvije namirnice koje mnogi imaju kod kuće i lako postaje zasitan doručak ili lagani ručak.
Slani muffini ili pita sa šunkom: Sitno nasjeckana kuhana šunka može se umiješati u smjesu za slane muffine zajedno sa sirom, jogurtom i jajima ili dodati u nadjev za brzu slanu pitu. Smjesa se zatim izlije u kalupe ili nadjev rasporedi između kora te se peče dok ne dobije lijepu zlatnu boju. Ovo je sjajan način da se ostaci pretvore u nešto što se lako nosi na posao, u školu ili jede tijekom dana bez puno pripreme.
Rižoto sa šunkom i povrćem: Na malo ulja najprije se poprži luk, zatim se doda riža, sitno narezana šunka i povrće koje imate pri ruci, poput graška, mrkve ili kukuruza. Sve se postupno podlijeva temeljcem ili vodom dok riža ne omekša, a na kraju se može dodati malo maslaca ili parmezana za puniji okus. Takav rižoto izvrstan je primjer ekonomičnog jela jer u njega možete ubaciti i druge sitne viškove iz hladnjaka.
Zapečeni krumpir sa šunkom: Kuhani ili pečeni krumpir nareže se na ploške, složi u vatrostalnu posudu i pomiješa s komadićima šunke, sirom i malo vrhnja ili bešamela. Sve se zatim zapeče u pećnici dok se ne stvori mirisna korica i jelo lijepo ne poveže. Ovo je topao, domaći obrok koji od nekoliko sasvim običnih sastojaka stvara nešto zasitno i vrlo ukusno.