Bez kompliciranih tehnika i uz nekoliko osnovnih sastojaka možete napraviti savršenu čokoladnu tortu. Ovaj recept mogu bez problema pratiti i oni koji se baš ne snalaze s kuhačom i mikserom, a rezultat je torta koja će oduševiti svakog tko ju proba. Kombinacija fudge biskvita prekrivenog ganache kremom bogate teksture ostavit će vaše goste “bez teksta”. Biskvit je mekan i sočan s fudge sredinom, a s dobrom ganache kremom ne možete pogriješiti. Sve možete napraviti u jednoj posudi, bez miksanja i to uz samo 20 minuta pripreme, prenosi cafedelites.com.
Sastojci:
- 225 g glatkog ili višenamjenskog brašna
- 330 g bijelog kristalnog šećera
- 45 g nezaslađenog kakao praha
- 1 i pol žličica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 85 ml biljnog ulja
- 1 veliko jaje
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 190 ml mlijeka
- 2 žličice instant kave pomiješane sa 190 ml kipuće vode
- 250 ml slatkog vrhnja
- 230 g čokolade za kuhanje
Priprema: Pećnicu je potrebno zagrijati na 175 °C. Sve suhe sastojke, tj. brašno, šećer, kakao u prahu i sol, dodajte u jednu veliku posudu i pomiješajte. U smjesu dodajte jaja, ulje, vaniliju i mlijeko te miješajte pjenjačom dok se ne sjedini. Dodajte kipuću kavu i miješajte ju dok se smjesa ne počne sjajiti. Pripremite kalup za pečenje, tako da ga lagano premažete uljem te pospete brašnom, kako se torta ne bi zalijepila za kalup. Smjesu za biskvit ulijte u kalup i pecite na 175 °C, oko 40 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu čokoladne torte ne izađe polučista s malom količinom torte (ne tekućeg tijesta). Tortu ostavite 15 minuta da se hladi u kalupu, a nakon toga ju prebacite na rešetku i ostavite da se ohladi u potpunosti. Za pripremu ganache kreme narežite čokoladu na malene komadiće te slatko vrhnje stavite u mali lonac. Vrhnje grijati nekoliko minuta te maknuti s vatri prije nego što se stvore baloni i vrhnje zavrije. Nakon što se vrhnje zagrije maknite lonac s vatre. Dodajte čokoladu i pokrijte lonac poklopcem. Nakon 5 minuta čokolada će omekšati te ju trebate početi polako miješati s drvenom kuhačom. Postupno miješajte što brže dok ganache ne postane gladak i sjajan. Ohladite na sat vremena i ravnomjerno kremu nanesite na biskvit.