Sok od bazge mnoge vraća u djetinjstvo, a ako ste ga pripremali sa svojim roditeljima ili bakom, najvjerojatnije vas uz te uspomene vežu pomiješani osjećaji. Iako vrlo ukusan, ovaj sok nije za one koji se boje kukaca, s obzirom na to da i oni, baš kao i mi, obožavaju miris i okus cvijeta bazge. Nakon što uberete cvjetove bazge, lagano ih potopite u vodu i nježno isperite kako biste uklonili kukce, a zatim ih dodatno protresite. S obzirom na to da bazga danas često raste uz ceste i u urbanim područjima, ipak je bolje cvjetove lagano oprati i očistiti nego riskirati nečistoće i sitne kukce u soku, iako mnogi tvrde da se pranjem može izgubiti dio karakteristične arome cvijeta.
Sastojci:
- 25–30 cvjetova bazge
- 2 l vode
- 2 kg šećera
- 2 limuna
- 40–50 g limunske kiseline
Priprema: Cvjetove bazge lagano protresite kako biste uklonili moguće kukce. U veću posudu ulijte vodu pa dodajte narezani limun i cvjetove bazge. Poklopite i ostavite 24 sata na hladnom mjestu. Dobro procijedite tekućinu i pripazite da u sirupu ne ostanu komadići cvijeta ili sjemenke limuna. Dodajte šećer i limunsku kiselinu pa miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ulijte sirup u čiste boce po izboru i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Sirup razrijedite s vodom u omjeru 1:5 ili prema vlastitom ukusu te dodajte mentu, led i krišku limuna. Uživajte!