Kad su prije 12 godina stručnjaci AZRRI-ja (Agencije za ruralni razvoj Istre) izašli pred „prijeki sud“ pasioniranih ljubitelja i čuvara duge tradicije uzgoja istarskog goveda sa svojom vizijom revitalizacije ovog neprocjenjivog blaga, gotovo su izgubili živu glavu. – Što želite, ubiti naše istarsko blago – vikali su tada tek malobrojni uzgajivači u nevjerici. Jer, vratimo se u prošlost – boškarin je nekad doista i bio istarsko blago. Ta impozantna životinja svoju je vrijednost dokazivala radom u polju što je obiteljima donosilo prijeko potreban novac. Imala je poseban status u istarskim domaćinstvima. Da bi se tele boškarina poslalo na klanje, trebalo je imati valjan razlog. – I sad evo nas pametnih iz AZRRI-ja sa svojim idejama – započinje priču Edmondo Šuran, voditelj Centra za razvoj ruralnog poduzetništva u agenciji. – Trebale su proći godine da dragi Istrijani shvate i prihvate naše ideje.
'Imali smo gadan problem da dokažemo da se ovo meso nekad jelo, a sad je hit'
Ovaj sadržaj je dostupan samo za Premium korisnike Večernjeg lista.
Pretplatite se na sadržaj s potpisom.
Evo koliko je Hrvatska zaradila od spektakla u reliju, brojka je fascinantna
Taj golemi financijski kolač, potaknut potrošnjom više od 300.000 gledatelja, i neprocjenjiva turistička promocija putem televizijskih prijenosa u više od 150 zemalja svijeta, pretvorili su WRC u globalnu platformu za brendiranje država
Europa skriva ocean ispod leda, a Encelad izbacuje vodu u svemir
Europa ima blijedu, geološki mladu površinu prošaranu svijetlosmeđim pukotinama i prugama; na površini nedostaju veliki oblici poput planina ili kratera, što mjesec čini najglađim poznatim čvrstim objektom u Sunčevom sustavu
Münchenska veza: Plenković prvi čestitao Magyaru, ovo je razlog te brzine
Za razliku od Orbánove pozicije na rubu ili izvan glavnog toka EU politike, ovdje se nudi model u kojem se bilateralni problemi rješavaju kroz postojeće kanale
Istaknuti povjesničar upravo je objavio svoje kapitalno djelo
U monografiji 'Hrvatska šutnja i godine raspleta – Hrvatska u Jugoslaviji 1980-ih' autor demistificira 'hrvatsku šutnju', analizira bankrot Jugoslavije i otkriva kako je srbijanska elita planirala dominaciju godinama prije prvog ispaljenog metka
Ljudi su maheri da od običnog komada mesa koji je služio za hranu desecima tisuća godina naprave kulturnu tradiciju, revitalizaciju, predmet obožavanja, nutricionistički esej i gastronomski užitak. Neki du o tome u stanju napusati i diplomski rad. A komad mesa ostao isti lao i u vrijeme kad smo s kamenim sjekirama jurcali za bizonima.