Neki kolači nikada ne izlaze iz mode, nego se prenose generacijama. Uvijek se vraćaju na stol kada želimo nešto jednostavno i provjereno dobro. Kuglof s čokoladom i orasima donosi bogatu aromu i mekanu teksturu, dok obrnuti kolač s jagodama spaja svježinu voća i lagani karamelizirani sloj. Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo vremena lako je pripremiti dvije slastice koje jednako dobro pristaju svakodnevnim trenucima i svečanom uskrsnom ručku.
Uvijek popularan kuglof s čokoladom i orasima
Vrijeme pripreme: 10 min | Vrijeme pečenja: 35 min
Namirnice:
250 g Zvijezda stolni
200 g šećera
4 jaja
250 g brašna
1 prašak za pecivo
50 g kakaa
100 ml mlijeka
100 g nasjeckanih oraha
100 g čokolade za kuhanje
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180 °C, a kalup za kuglof premažite Zvijezda stolnim margarinom i lagano ga pobrašnite kako bi se kolač nakon pečenja lakše izvadio. U većoj zdjeli pjenasto umutite Zvijezda stolni margarin i šećer dok smjesa ne postane svijetla i kremasta. Zatim dodajte jaja, jedno po jedno, stalno miješajući kako bi se svako jaje potpuno povezalo sa smjesom.
Zatim, u posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Suhe sastojke postupno dodajte u smjesu s margarinom i jajima, lagano miješajući. Ulijte mlijeko kako bi tijesto dobilo glatku i podatnu teksturu. Na kraju umiješajte nasjeckane orahe i sitno sjeckanu čokoladu za kuhanje. Dobivenu smjesu ravnomjerno ulijte u pripremljeni kalup za kuglof. Pecite oko 35 minuta, odnosno dok čačkalica koju umetnete u sredinu kolača ne izađe suha. Nakon pečenja ostavite kuglof nekoliko minuta da se ohladi u kalupu, a zatim ga pažljivo istresite na rešetku ili tanjur. Poslužite uz šlag ili šećerom u prahu.
Obrnuti kolač s jagodama
Vrijeme pripreme: 15 min | Vrijeme pečenja: 35–40 min
Namirnice:
250 g Zvijezda stolnog margarina (za podlogu i biskvit)
100 g smeđeg šećera
250 g jagoda, očišćenih i prepolovljenih
180 g šećera
3 jaja
250 g brašna
1 prašak za pecivo
100 ml mlijeka
1 žličica vanilin šećera
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 180 °C. Kalup za tortu premažite dijelom Zvijezda stolnog margarina i ravnomjerno pospite smeđim šećerom. Na dno kalupa posložite prepolovljene jagode tako da rezana strana bude okrenuta prema dolje. U manjem loncu lagano otopite 50 g margarina zajedno s dijelom smeđeg šećera dok ne dobijete gustu karamelastu smjesu. Dobiveni preljev pažljivo rasporedite preko složenih jagoda.
Za biskvit u većoj zdjeli pjenasto umutite 200 g Zvijezda stolni margarin, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane lagana i kremasta. Dodajte jaja jedno po jedno, neprestano miješajući. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Suhe sastojke postupno dodajte u smjesu, naizmjenično ulijevajući mlijeko, dok ne dobijete glatko i ujednačeno tijesto. Tijesto pažljivo prelijte preko sloja jagoda u kalupu i lagano poravnajte površinu. Pecite 35 do 40 minuta, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista.
Nakon pečenja ostavite kolač da se hladi oko pet minuta. Zatim na kalup stavite veći tanjur i pažljivo ga okrenite kako bi jagode došle na vrh kolača. Poslužite topao ili potpuno ohlađen.
Sadržaj nastao u suradnji sa Zvijezdom.