Ukupni prihodi 928 poduzetnika u proizvodnje kruha, svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača u 2021. godini, prema podacima Fine, iznosili su 4,9 milijardi kuna, što je 11,5% više u odnosu na prethodnu poslovnu godinu.
U istom razdoblju, ukupni rashodi pekarske industrije rasli su za 13,7%, dok je konsolidirana dobit u iznosu od 21,2 milijuna kuna za 79,5% slabija u odnosu na 2020. godinu. Od ukupnog broja poduzetnika u djelatnosti, s dobitkom je poslovalo njih 589 ili 63,5%. Najveće ukupne prihode ostvarila je Mlinar pekarska industrija, 672 milijuna kuna (13,9% ukupnog rezultata sektora), koja je u vrhu i po dobiti od 19,4 milijuna kuna.
Veću dobit imala je samo Pekara Dubravica, 19,7 milijuna kuna, dok s prihodima od 151 milijun kuna drži 7. mjesto na ljestvici. Nakon Mlinara, top 5 po visini prihoda čine i Pan-Pek, Pekar Tomo, Pekar i Zagrebačke pekarne Klara, a po dobiti, uz Dubravicu i Mlinar, Ekos pekarnica, Pekar i Don Don.
Najveće ukupne prihode ostvarili su poduzetnici u Gradu Zagrebu (1,6 milijardi kuna), Splitsko-dalmatinskoj (546,5 milijuna kuna) i Vukovarsko-srijemskoj županiji (458,8 milijuna kuna). U sektoru je registrirano 15.033 zaposlenih, što je povećanje na godišnjoj razini za 0,6%. Prosječna mjesečna obračunata neto plaća radnika u sektoru u 2021. iznosila je 4636 kuna, što je za 4,6% više u odnosu na 2020., ali za 27% manje od prosječne mjesečne neto plaće na razini RH (6350 kuna).
>> VIDEO Danas je Svjetski dan kravate: Najskuplja kravata na svijetu stoji više od milijun kuna!