Čvarci se već dugo smatraju svojevrsnim luksuzom kojim se Hrvati rado počaste u vrijeme božićnih i novogodišnjih blagdana, ali pitanje je tko će si ove godine uspjeti priuštiti omiljenu zimsku deliciju. Naime, cijena čvaraka već sad se na omiljenoj zagrebačkoj tržnici Dolac kreće između 25 i 28 eura po kilogramu. Vjeruje se da će do Božića i Nove godine poskupjeti s obzirom na trend s kraja 2024., kada su cijene dosezale 30 eura.
Iz arhive smo iskopali fotografije s cijenama iz 2022. Onomad je na karlovačkoj tržnici, i to početkom prosinca, kilogram koštao 160 kuna, što je malo više od 21 euro. Dakle, u tri godine cijena je skočila za 33 posto. Ono što je, možda, još zanimljivije, jesu cijene iz 2010.
Prije 15 godina na tržnici Dolac kilogram čvaraka koštao je 79,90 kuna, odnosno, 10,65 eura po kilogramu. Ovogodišnji skok u cijenama, osim uz sveprisutnu inflaciju, mogao bi do Božića biti i veći s obzirom na afričku svinjsku kugu. Stručnjaci upozoravaju na mogući kolaps domaće proizvodnje i značajna poskupljenja.
Kriza je u posljednjih mjesec dana eskalirala masovnom eutanazijom tisuća svinja na farmama u Slavoniji. Hrvatska je samodostatna u proizvodnji svinjetine sa samo 40 posto i ovisi o uvozu, što potvrđuju i podaci Ministarstva poljoprivrede.