U siru iz Prigorca uživaju i Dubrovčani

Mali proizvođači mlijeka u Varaždinskoj županiji u posljednje se vrijeme odlučuju na otvaranje vlastitih malih sirana.

Čekali novac
Među njima je i obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Darinke i Ivice Severa iz Prigorca kod Ivanca. Proizvodnjom mlijeka bave se šest godina, a proizvodnjom sira godinu dana.

– Na siranu smo se odlučili zbog vrlo niske cijene mlijeka, a i otkupljivači nam nisu plaćali po nekoliko mjeseci. Novac smo čekali i do tri mjeseca, a imamo kredite koje treba otplaćivati. Tako više nije funkcioniralo. Ovako je isplativije, jer svaki dan dolazi nešto novca – ističe Darinka Sever. U siranu su uložili oko 50.000 kuna vlastita novca, a Varaždinska županija pomogla im je sa 15.000 kuna. Od Ministarstva poljoprivrede dobili su 116.000 kuna putem mjere 6, koja obuhvaća preradu, skladištenje i trženje poljoprivrednih proizvoda. Na gospodarstvu trenutačno imaju 27 krava, a proizvodnju namjeravaju i proširiti.

Više vrsta sireva
Od 250 litara mlijeka koje dobivaju dnevno Severovi proizvode nekoliko vrsta sireva, među kojima su dimljeni i obični, sirevi s vlascem, sirevi u maslinovu i bućinu ulju te sirevi s paprikom i četiri vrste papra. Svoje proizvode prodaju na varaždinskoj tržnici, ali u njima uživaju i Dubrovčani i Slovenci.

– Slovenci kupuju kod nas doma – kaže D. Sever. Vikendom, pak, prodaju u Trakošćanu i Ivanščici. Na gospodarstvu rade Darinka i suprug, a u pomoć priskaču i djeca. Oko prodaje, pak, pomaže Darinkina majka.

– Za dovršetak projekta ponestalo nam je novca, no nadam se da ćemo to uspjeti riješiti. Opet se natječemo u Ministarstvu poljoprivrede, u Županiji su nam obećali pomoć, a očekujem je i od Grada Ivanca. Tamo sam predala zahtjev, no nisu me odbili, a nisu mi ni pomogli – rekla je D. Sever.