Nadmetanje plaćama: Evo koliko kuhar Indijac zaradi na moru, a koliko u Zagrebu, razlika je ogromna

Jadranske lignje sa žara, dagnje na buzaru, rižoto sa škampima, razne morske i druge specijalitete, bez kojih ljetovanje nije potpuno, ove će godine za goste pripremati i oni koji prvi put stižu na Jadran. Uvoz radne snage ne jenjava, lani je turizam imao ispomoć gotovo 60.000 stranaca, a slično će biti i ove godine. Radne pozicije i kombinacije su razne, a u jednom obiteljskom restoranu, u malom mjestu na šibenskoj rivijeri koji se otvara 1. lipnja i zatvara 20. rujna, kompletna ekipa u kuhinji, kuhar, pomoćni kuhar i pomoćni radnik, ove će godine biti stranci, Indijci. Da parafraziramo naslov popularnog filma: indijski začin na jadranski način. Inače, deseteročlani tim gotovo je kompletiran. U restoranu su, naime, još uvijek otvorene pozicije samo za jednog konobara i jednog šankera, kojima se nude plaće od 1500 do 1700 eura, plus napojnice, uz besplatan smještaj, tri obroka i konzumaciju pića tijekom radnog vremena, a vlasnik podmiruje radniku i troškove dolaska i odlaska te izrade radne dozvole. Chef koji će voditi ekipu u kuhinji, pak, imat će lijepu mjesečnu plaću od 2800 eura neto. Indijski trojac iz naše priče u Hrvatskoj je već tri godine, zaposleni su u Zagrebu, a na more se sele privremeno, tijekom ljeta. – Zadovoljan sam, prije Zagreba godinu dana su u svojoj zemlji radili u ugostiteljstvu, govore hrvatski jezik i vjerujem da će sve dobro funkcionirati – kaže vlasnik (podaci u redakciji), koji ljeti sa suprugom radi sa svojom deseteročlanom ekipom u restoranu.