Ljubitelji jabuka doći će na svoje uz ovu neodoljivu poslasticu! U emisiji 'Večera za 5', 16-godišnja Đakovčanka Lucija Rotim, inače najmlađa ovotjedna kandidatkinja, predstavila je 'Hrskavo iznenađenje' – maštovit desert koji skladno objedinjuje mirisne jabuke začinjene cimetom, hrskave kore i hladan sladoled od vanilije. Kulinarsku strast Lucija je naslijedila od svog oca, uglednog chefa Marinka Rotima, a vlastite vještine već brusi u profesionalnom kuhinjskom okruženju. Njezin desert očarao je okupljene goste koji su s oduševljenjem hvalili njezinu inventivnost, potvrđujući kako se klasični recepti uz mrvicu kreativnosti mogu pretvoriti u posve svježu kulinarsku priču.
Sastojci:
kore za savijače
4 jabuke (srednje veličine)
50 g maslaca (plus malo za premazivanje kora)
1 žličica cimeta
1 žlica želatine (u prahu)
50 ml vode
Sladoled od vanilije (za posluživanje)
Priprema:
Priprema kora: Zagrijte pećnicu na 180 C. Kore za savijače složite u pleh, svaku lagano premažite otopljenim maslacem. Pecite dok ne porumene i postanu hrskave
Priprema jabuka: Jabuke ogulite i narežite na sitne kockice. U tavi otopite maslac, dodajte jabuke i malo vode. Dodajte cimet i pustite da se lagano pirjaju dok ne omekšaju. Umiješajte želatinu (prethodno otopljenu u malo tople vode) i dobro promiješajte. Ostavite smjesu da se ohladi i lagano stegne.
Slaganje: U kalup složite pečene kore, zatim sloj jabuka, pa opet kore – ponavljajte dok ne dobijete željeni broj slojeva. Na vrh stavite kuglicu sladoleda od vanilije neposredno prije posluživanja.