Ako volite spoj čokolade i naranče, ovi jednostavni keksi mogli bi postati jedan od onih recepata kojima ćete se često vraćati. Pripremaju se od mljevenih zobenih pahuljica, zaslađuju medom, a završni sloj čokolade daje im taman dovoljno slatkoće. Uz to, priprema nije komplicirana – potrebno je zamijesiti tijesto, izrezati kekse i kratko ih ispeći.
Sastojci:
- 150 g mljevenih zobenih pahuljica
- 1/2 vrećice praška za pecivo
- 2 žlice meda
- 1 čep arome naranče
- 50 g kokosova ulja, otopljenog
- 1 jaje
- po potrebi još malo mljevenih zobenih pahuljica ili 1 žlica pirova brašna
Za čokoladni preljev:
- 2 reda čokolade
- 1 žličica kokosova ulja
Priprema: U zdjeli pomiješajte mljevene zobene pahuljice i prašak za pecivo. Dodajte med, aromu naranče, otopljeno kokosovo ulje i jaje pa sve dobro sjedinite u kompaktno tijesto. Ako je tijesto previše mekano ili ljepljivo za valjanje, postupno dodajte još malo mljevenih zobenih pahuljica ili žlicu pirova brašna. Tijesto razvaljajte na radnoj površini, a zatim čašom ili okruglim kalupom izrezujte kekse. Slažite ih na lim obložen papirom za pečenje. Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 10 do 15 minuta, odnosno dok rubovi lagano ne poprime zlatnu boju. Pazite da ih ne prepečete jer će se dodatno stisnuti dok se hlade. Pečene kekse ostavite da se potpuno ohlade. Za to vrijeme otopite čokoladu s jednom žličicom kokosova ulja. Svaki keks djelomično ili potpuno umočite u otopljenu čokoladu, vratite na papir za pečenje i ostavite dok se čokolada ne stisne. Dobit ćete ukusne kekse s prepoznatljivom kombinacijom naranče i čokolade koji su odlični uz kavu ili čaj, ali i kao jednostavna domaća slastica kada vam se jede nešto slatko.