Ako tražite lagan, ukusan i povoljan obrok od sezonskih namirnica, ovaj zapečeni složenac od tikvica i krumpira pravi je izbor. Sočne tikvice, krumpir, rastopljena mozzarella i mirisni začini pretvaraju nekoliko jednostavnih sastojaka u jelo koje je savršeno za ručak ili večeru. Poslužite ga uz zelenu salatu ili kao prilog mesu i ribi – uspjeh je zagarantiran. Recept je podijelila food blogerica @maminrucak. Uživajte!
Sastojci:
- 3 srednje tikvice
- 2 krumpira
- 2 jaja
- 1 manja glavica luka
- 2 režnja češnjaka
- 200 g mozzarelle ili gaude
- 2 žlice krušnih mrvica
- malo kurkume
- sol
- papar
- maslinovo ulje
Priprema: Tikvice naribajte, posolite i ostavite da odstoje desetak minuta kako bi pustile višak tekućine. Zatim ih dobro ocijedite i rukama istisnite što više vode. Dodajte naribani krumpir, jaja, krušne mrvice, sitno nasjeckani luk i češnjak, kurkumu, sol i papar. Na kraju umiješajte mozzarellu narezanu na manje kockice ili naribanu gaudu te sve dobro sjedinite. Vatrostalnu posudu lagano premažite maslinovim uljem pa u nju rasporedite pripremljenu smjesu i poravnajte površinu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 40 minuta, odnosno dok jelo ne poprimi lijepu zlatnosmeđu koricu. Prije rezanja ostavite da se kratko ohladi kako bi se lakše rezalo i zadržalo oblik.