Tražite ukusan, jednostavan i brz recept za slani zalogaj koji će osvojiti baš sve? Muffini od tikvica su idealan izbor! Savršeni su kao doručak, međuobrok, lagana večera ili zdrava grickalica za put i posao. Zahvaljujući tikvicama, ovi muffini ostaju nevjerojatno sočni, a dodatak sira im daje puninu okusa. Priprema je brza i jednostavna – sve što vam treba već imate kod kuće!
Sastojci:
- 2 jaja
- 200 g kiselog vrhnja
- 100 ml mlijeka
- 1 žličica praška za pecivo
- 200 g brašna
- 200 g naribanih tikvica
- 100 g naribanog sira
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice papra
- 2 žličice maslinovog ulja
Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 °C. Pripremite kalup za muffine tako da ga premažete uljem ili obložite papirnatim košaricama. U velikoj zdjeli umutite jaja s kiselim vrhnjem i mlijekom. Dodajte prašak za pecivo, sol, papar i maslinovo ulje, pa dobro promiješajte. Tikvice operite (po želji ogulite) i naribajte, zatim ih umiješajte u smjesu. Postupno dodajte brašno, neprestano miješajući dok ne dobijete gustu, ali podatnu smjesu. Na kraju umiješajte naribani sir. Smjesu rasporedite u pripremljeni kalup, do 2/3 visine svakog otvora. Pecite 20–25 minuta, dok muffini ne postanu zlatnosmeđi i čvrsti na dodir. Ostavite ih da se malo ohlade, a zatim pažljivo izvadite iz kalupa.