Ne treba vam vrt ni velika okućnica da biste uvijek pri ruci imali svježe, mirisne začine za kuhanje. Dovoljno je malo mjesta na balkonu, nekoliko teglica, kvalitetna zemlja i malo volje pa da i gradski prostor postane prava mala zelena oaza. Začinsko bilje zahvalno je za uzgoj, a mnoge vrste uspijevaju i početnicima koji tek ulaze u svijet vrtlarenja.
Osim što uljepšava balkon, svježe bilje obogaćuje jela i unosi poseban osjećaj domaće kuhinje u svakodnevicu. Upravo zato proljeće je idealno vrijeme da posadite nekoliko jednostavnih, korisnih i mirisnih biljaka koje će vam višestruko uzvratiti.
Bosiljak: Bosiljak je jedna od najpopularnijih biljaka za balkon jer brzo raste i odlično uspijeva u tegli. Voli puno svjetla i redovito zalijevanje, ali ne podnosi da mu korijen stoji u vodi. Savršen je za tjestenine, salate, pizzu i razna mediteranska jela, a što ga više berete, to će biti bujniji.
Peršin: Peršin je vrlo zahvalan za uzgoj i može uspijevati čak i na balkonima koji nemaju sunca cijeli dan. Klija nešto sporije pa s njim treba imati malo strpljenja, no kasnije daje obilje svježih listova. Odličan je dodatak juhama, varivima, umacima i salatama, a mnogi ga vole imati pri ruci gotovo svakodnevno.
Vlasac: Vlasac je jedna od najjednostavnijih biljaka za uzgoj jer ne traži puno brige, a lijepo raste u manjim posudama. Važno ga je redovito zalijevati i povremeno šišati kako bi nastavio tjerati nove, nježne vlati. Odlično pristaje uz namaze, svježi sir, jaja, salate i krumpir, a njegov blagi okus vole i oni koji ne podnose prejake začine.
Menta: Menta je vrlo otporna i brzo se širi, zbog čega ju je najbolje saditi u zasebnu teglu. Voli svjetlo, ali joj odgovara i djelomična sjena, osobito tijekom velikih ljetnih vrućina. Sjajna je za čajeve, limunade, deserte i osvježavajuće ljetne napitke, a balkon će ispuniti ugodnim i svježim mirisom.
Origano: Origano je idealan za one koji žele biljku koja ne traži puno vode i dobro podnosi sunce. Raste kompaktno, lijepo izgleda u tegli i vrlo je praktičan za svakodnevnu upotrebu u kuhinji. Najčešće se koristi u jelima s rajčicom, na pizzi, u umacima i pečenom povrću, a njegov miris odmah priziva mediteranski ugođaj.
Ružmarin: Ružmarin je aromatična biljka koja voli sunčana i toplija mjesta, pa mu balkon može savršeno odgovarati. Ne traži često zalijevanje i bolje podnosi kraću sušu nego pretjeranu vlagu. Izvrstan je za krumpir, pečeno meso, ribu i focacciu, a uz to izgleda dekorativno i gotovo poput malog ukrasnog grma.