Ako tražite zdraviji desert koji je istovremeno kremast, osvježavajuć i bogat proteinima, ovaj proteinski cheesecake s malinama pravi je izbor. Priprema traje svega nekoliko minuta, ne zahtijeva komplicirane sastojke, a zahvaljujući svježem siru, grčkom jogurtu i sočnim malinama idealan je za doručak, međuobrok ili lagani desert nakon ručka. Poslužite ga dobro ohlađenog za najbolji okus.
Sastojci:
- 2 jaja
- ½ šalice svježeg sira (cottage cheese)
- 1 šalica grčkog jogurta
- ¼ šalice javorovog sirupa (može i meda)
- 1 žlica kukuruznog škroba
- 1 mjerica svježih malina
Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 °C. U većoj zdjeli sjedinite jaja, svježi sir, grčki jogurt, javorov sirup i kukuruzni škrob. Smjesu dobro izmiješajte pjenjačom ili kratko izmiksajte kako bi postala potpuno glatka i kremasta. Ulijte smjesu u posudu ili manji kalup prikladan za pečenje, a po vrhu ravnomjerno rasporedite maline. Pecite oko 40 minuta, dok se cheesecake ne stisne i lagano ne poprimi zlatnu boju na površini. Nakon pečenja ostavite ga da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga premjestite u hladnjak na najmanje dva sata kako bi se potpuno stisnuo i postao još kremastiji. Poslužite dobro rashlađen, uz dodatne svježe maline ili malo meda po želji. Ako ste nestrpljivi, možete ga kušati i toplog, no nakon hlađenja okus i tekstura postaju još bolji.