Sezona jabuka već je u punom jeku, a s njom dolazi i vrijeme za mirisne domaće kolače koji u kuhinju unose pravu jesensku atmosferu. Ova jednostavna francuska torta od jabuka mekana je i sočna iznutra, s obiljem komadića jabuke u svakom zalogaju. Odlična je za prijelazno razdoblje kada su lagani deserti još uvijek poželjni, ali već pomalo mame okusi i mirisi jeseni.
Za pripremu vam je potrebno nekoliko osnovnih sastojaka koje vjerojatno već imate kod kuće, a recept ne zahtijeva posebne slastičarske vještine. Tijesto se brzo priprema, dok mu jabuke daju sočnost i blag voćni okus. Torta je posebno ukusna poslužena topla, posuta šećerom u prahu, uz kuglicu sladoleda od vanilije koja se lagano topi preko kolača i malo karamelnog preljeva.
Sastojci:
- 3 crvene jabuke
- 100 g omekšalog neslanog maslaca
- 150 g šećera
- 3 velika jaja sobne temperature
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 200 g glatkog brašna
- 1 i 1/4 žličice praška za pecivo
- 1/4 žličice soli
Priprema: Pećnicu zagrijte na 180 °C, odnosno 160 °C ako koristite ventilatorsko pečenje. Okrugli kalup promjera 23 cm premažite maslacem, a dno obložite papirom za pečenje. Jabuke ogulite, očistite i narežite na manje kockice. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Omekšali maslac kratko izmiksajte, zatim dodajte šećer i nastavite miksati dok smjesa ne postane svjetlija i prozračnija. Umiješajte jedno po jedno jaje, a zatim dodajte vaniliju. Postupno dodajte suhe sastojke i kratko promiješajte, tek toliko da se sve sjedini. Na kraju špatulom umiješajte narezane jabuke. Smjesa će biti dosta gusta, što je sasvim normalno. Smjesu rasporedite u pripremljeni kalup i pecite oko 35 minuta, odnosno dok torta ne poprimi lijepu zlatnu boju i čačkalica zabodena u sredinu ne izađe gotovo čista. Pečenu tortu ostavite nekoliko minuta u kalupu, zatim je izvadite i pustite da se još malo ohladi Za kraj, po želji je možete posuti šećerom u prahu i poslužiti uz kuglicu sladoleda od vanilije te malo preljeva od karamele.