Čini se kao da se svaki dan neki novi proizvod povezuje s većim rizikom od raka. Sve je više dokaza koji upućuju na to da suhomesnati proizvodi, alkohol, pića zaslađena šećerom i ultraprerađene grickalice mogu pridonijeti razvoju raka debelog crijeva. Posljednjih mjeseci, javnost je postala sve zabrinutija da bi i gazirana voda iz limenke mogla predstavljati sličan rizik. Na Instagramu i TikToku, influenceri tvrde da ti napici sadrže neprijavljene kemikalije i visoke razine takozvanih "vječnih kemikalija" koje uzrokuju rak. Kako bi razjasnili ovu dilemu, stručnjaci za rak debelog crijeva iznijeli su svoje mišljenje o ovoj gorućoj temi.
Zabrinutost vezana uz gaziranu vodu i rak ne proizlazi iz samog gaziranog pića, već iz ambalaže u koju se ono najčešće pakira. Mnoge limenke obložene su zaštitnim slojevima ili su izložene kontaminantima tijekom procesa proizvodnje i pakiranja, uključujući per- i polifluoroalkilne tvari (PFAS), poznatije kao "vječne kemikalije". Druga ambalaža, poput plastičnih boca, također se sve češće povezuje s PFAS-om. "Često se nazivaju 'vječnim kemikalijama' jer se dugo zadržavaju u okolišu i nakupljaju u ljudskom tijelu", objasnio je dr. Maen Abdelrahim, voditelj odjela za gastrointestinalnu medicinsku onkologiju u Houston Methodistu.
Istraživanja su već povezala PFAS s većim rizikom od nekoliko vrsta raka, uključujući rak bubrega i testisa, zajedno s oslabljenim imunitetom, oštećenjem jetre, neplodnošću i bolestima štitnjače. Prema pisanju HuffPosta, neke studije pronašle su PFAS u popularnim markama gazirane vode, ali te razine često padaju znatno ispod trenutnih saveznih savjetodavnih ograničenja, ističe dr. Steven Lee-Kong, voditelj odjela za kolorektalnu kirurgiju u Medicinskom centru Sveučilišta Hackensack. Prema Abdelrahimu, ključna je količina, odnosno doza PFAS-a, a količina koja iscuri iz limenki pića znatno je niža od one za koju je u eksperimentalnim studijama dokazano da uzrokuje rak. Ipak, čak ni niske razine ne jamče nužno da su pića sigurna. "Znanost se razvija, a neke zdravstvene organizacije tvrde da bi čak i vrlo niske razine izloženosti mogle predstavljati rizik", dodaje Lee-Kong.
Stručnjaci navode nekoliko načina na koje PFAS teoretski može doprinijeti razvoju raka. Abdelrahim je rekao da PFAS može "djelovati kao endokrini disruptor, poticati oksidativni stres, mijenjati ekspresiju gena ili ometati popravak DNK, što bi u teoriji moglo pridonijeti karcinogenezi tijekom dugotrajne izloženosti." Uz to, postoje dokazi koji sugeriraju da PFAS može narušiti crijevnu barijeru. Tijekom vremena, ti poremećaji mogu prouzročiti upalu crijeva, oštećenje crijevne sluznice i promjene u crijevnom mikrobiomu – zajednici mikroorganizama koji žive u crijevima, objasnio je Lee-Kong. Dobro je utvrđena veza između kronične upale i raka debelog crijeva, a neki PFAS-i mogu mijenjati crijevne stanice na način koji potiče rast tumora.
Rak debelog crijeva sve je češći kod mladih, a mnogi i dalje ne prepoznaju ove znakove
Što kažu stručnjaci: Trebate li biti zabrinuti?
Istina je da je zasad nejasno jer je znanost još u povojima. Abdelrahim napominje da trenutačno nema izravnih dokaza koji bi zaključili da gazirana voda ili mineralna voda iz limenke mogu prouzročiti rak debelog crijeva. "Na temelju postojećih dokaza, gazirana voda iz limenke ne smatra se značajnim izvorom izloženosti PFAS-u", objasnio je. Potrebne su dugoročnije studije kako bi se bolje razumio odnos između pića iz limenke i rizika od raka. Do tada, najbolje je biti svjestan potrošač, smatra Lee-Kong. Njegov savjet? Pijte gaziranu vodu umjereno i birajte različite vrste pića. Općenito, najsigurniji i najučinkovitiji način za hidrataciju je voda, idealno filtrirana.
Pravi krivci: Na što zaista treba paziti?
Umjesto fokusiranja na jedan potencijalni izvor rizika čija veza nije čvrsto dokazana, stručnjaci preporučuju usredotočenost na dobro utvrđene čimbenike rizika za rak debelog crijeva koji se mogu mijenjati. To uključuje "održavanje zdrave tjelesne težine, ograničavanje prerađenog i crvenog mesa, izbjegavanje duhana, umjerenu konzumaciju alkohola, redovitu tjelesnu aktivnost i praćenje smjernica za probir prema dobi", rekao je Abdelrahim. Dok je gazirana voda pod sumnjom zbog ambalaže, novija istraživanja jasno pokazuju da su zaslađena pića izravno povezana s povećanim rizikom. Studije su otkrile da konzumacija dva ili više zaslađenih pića dnevno može udvostručiti rizik od razvoja raka debelog crijeva prije pedesete godine života. Svako dodatno zaslađeno piće dnevno u odrasloj dobi povezano je sa 16 posto većim rizikom.
Zapadnjačka prehrana, bogata crvenim mesom, mastima i šećerom, u kombinaciji sa sjedilačkim načinom života, stvara plodno tlo za razvoj ove bolesti. S druge strane, zaštitni učinak pokazale su mediteranska i vegetarijanska prehrana, bogate voćem, povrćem, cjelovitim žitaricama i vlaknima. Zanimljivo je da su neka istraživanja pokazala kako samo jedna čaša mlijeka dnevno može smanjiti rizik od raka crijeva za čak 17 posto, što se pripisuje kalciju i vitaminu D. Posebno zabrinjava trend porasta učestalosti raka debelog crijeva kod osoba mlađih od 50 godina, što stručnjaci djelomično povezuju s promjenama u prehrani i sve većom konzumacijom ultraprerađene hrane od najranije dobi. Stoga, dok čekamo konačne odgovore o gaziranoj vodi, ključno je ostati informiran putem pouzdanih izvora i usredotočiti se na dokazane strategije prevencije koje su nam već na raspolaganju.
Otvori KEKS Pay
Pa ja se bum ranil kaj bum sve pročital.