RECEPT DANA Ni slučajno ne bacajte stari kruh: Imamo 6 genijalnih ideja kako ga iskoristiti u kuhinji
Stari kruh često završi u smeću, iako se može izvrsno iskoristiti u brojnim jelima. Umjesto da ga bacate, iskoristite ga kao sastojak za ukusne, hrskave ili sočne obroke. Osim što ćete smanjiti bacanje hrane, uštedjet ćete novac i otkriti nove recepte koji oduševljavaju jednostavnošću. Donosimo 6 konkretnih ideja kako preraditi i ponovno iskoristiti stari kruh.
Pohani kruh (prženice): Jedan od najpoznatijih načina – stari kruh umočen u smjesu jaja i mlijeka, zatim pržen na tavi. Može biti slani (uz sir ili šunku) ili slatki (sa šećerom i cimetom), a idealan je za doručak, užinu ili laganu večeru. Uz malo kiselog vrhnja, voća ili povrća, postaje ukusan i hranjiv obrok.
Domaće prezle: Stari kruh osušite do kraja pa ga sameljite u blenderu ili naribajte. Domaće prezle odlične su za pohanje mesa, povrća ili kao dodatak jelima poput faširanaca i popečaka. Mogu se čuvati dulje vrijeme u zatvorenoj posudi, pa ih uvijek imate pri ruci kao zamjenu za kupovne.
Krušne okruglice (knedle): Tradicionalno jelo koje se poslužuje uz pečenja ili gulaš. Kruh se reže na kockice, miješa s jajima, mlijekom, lukom i začinima, oblikuje u kuglice i kuha. Ovo jelo posebno je popularno u kontinentalnoj kuhinji, a okruglice su meke, sočne i zasitne – odlične kao prilog ili glavno jelo.
Zapečeni kruh s jajima i sirom: Odličan način za brz i topao obrok – kruh se nareže, složi u vatrostalnu posudu, prelije smjesom jaja, sira i mlijeka te zapeče u pećnici. Možete dodati i šunku, povrće ili začinsko bilje, pa ćete dobiti slanu pitu savršenu za cijelu obitelj.
Panzanella – talijanska salata od kruha: Savršen ljetni obrok – stari kruh se nareže i pomiješa s rajčicama, lukom, krastavcima i maslinovim uljem. Kruh upije sokove povrća i maslinova ulja te postaje mek, ali pun okusa. Ova salata je lagana, osvježavajuća i odlična za ljetne dane kada vam se ne kuha.
Krutoni za juhe i variva: Kockice starog kruha možete prepeći na tavi i koristiti kao krutone u juhama ili varivima. Daju teksturu, okus i „podignu“ svako jelo na višu razinu. Također, stari kruh možete usitniti i dodati izravno u guste juhe kako bi ih zgusnuo i obogatio.
